Ardnahoe – mit den Laings nach Islay

Ardnahoe Distillery, Hunter Laing

Was haben Edradour, Glengoyne, Ardnamurchan und Benromach mit Islay und dem Unabhängigen Abfüller Hunter Laing zu tun? Die Lösung auf diese Frage ging letzte Woche über den Ticker… der Unabhängige Abfüller Hunter Laing will es seinen Kollegen von Signatory Vintage (Edradour), Ian MacLeod (Glengoyne / Tamdhu), Adelphi (Ardnamurchan) und Gordon & MacPhail (Benromach) gleich tun und auf Islay eine eigene Brennerei mit dem Namen Ardnahoe betreiben. Abhängig vom Fortschritt beim Bau der Brennerei Gartbreck könnte das dann die neunte oder zehnte Brennerei auf Islay werden *), mehr als ein Jahrzehnt nach der Eröffnung von Kilchoman. Ein guter Plan?

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Islay Online

Islay Bowmore Harbour

Islay ist für mich das heimliche Herz des schottischen Whiskys. Die Speyside, der dieses Attribut für viele zuteil wird, ist – wenn ich hier einen guten Freund zitieren darf – eher wie das Sauerland, nur mit einer höheren Brennereidichte. Islay ist ein Kleinod, charmant, natürlich, gastfreundlich, man grüßt sich auf den (wenigen) Straßen der Insel. Man muss Islay einfach live erleben. Doch bin ich in den letzten Tagen auf ein paar Internetseiten gestoßen, die Islay auch sehr schön online beschreiben. Das ist ein guter Einstieg für alle diejenigen, die den Weg zu den inneren Hebriden und den 8 Brennereien auf Islay noch nicht gefunden haben.

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Laphroaig 21yo (Friends of Laphroaig, 1993)

Name Laphroaig (for Friends of Laphroaig) Alter 21 Jahre (1993/2015) Alkohol 48,4 % Abfüller Laphroaig Lagerung Bourbonfässer (1st Fill) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay Kategorie Handwerkskunst   Farbe Zwischen hellem Bernstein und reifem Weizenkorn Geruch Rauchig-fruchtig, säuerlich mit Apfel, Limette und Campher, der Rauch wird etwas bissiger (mehr wie Asche), dahinter eine Handvoll geröstete Mandeln, eine ganz seichte Meeresbrise, altes Holz, (viel) später auch leicht verbranntes Karamell, Vanille, etwas Honig, ein paar dunkle Beeren und reifere Früchte, die säuerlichen Aromen bleiben Geschmack Mild und cremig zu Beginn, süße…

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Laphroaig 21yo (Whisky Agency, Bugs, 1990)

Name Laphroaig Alter 21 Jahre (1990/2011) Alkohol 56,8 % Abfüller The Whisky Agency Lagerung Bourbonfass (Hogshead) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay Kategorie Handwerkskunst   Farbe Dessertwein bis Bernstein Geruch Rauchig-würzig, Räucherschinken, würzige Vanille, relativ starke Meeresbrise, alte Ledertasche, etwas krautiger Magenbitter, Rosinen und ein wenig Honig, versteckt dahinter ein paar reife Früchte (Orange, Pfirsich) und Trockenfrüchte Geschmack Fruchtige Frische, recht intensiver süßer Honig, wieder Salz, die Früchte werden reifer, dann erst kommt Rauch aus der Räucherkammer, Alkohol kontrolliert sich gut Finish Mittellang, elegant süßer Rauch (wow!), jetzt pfeffriger…

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Laphroaig Brodir (Batch 001, 2014)

Name Laphroaig Brodir (Batch 001) Alter Keine Angabe (abgefüllt: 2014) Alkohol 48 % Abfüller Laphroaig Lagerung Bourbonfässer, Ruby Port Fässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islay Kategorie Lustigmacher   Farbe Leicht dunkler Bernstein, irgendwie künstlich Orange Geruch Rauchig-würzig, verkohltes Holz im Lagerfeuer, ein paar reife Südfrüchte und ebensolche dunkle Beeren, Meeresbrise mit ein paar Tangnoten, etwas Haarspray (dat olle, vonne Omma), alte und leicht feuchte Bücher, trockenes Holz Geschmack Rauch wird ein wenig bissiger, etwas malzig, Honig, ein wenig säuerlicher Weißwein, süße Früchte (Erdbeere, Aprikose, ein paar Pflaumen), Zartbitterschokolade,…

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Servicewüste Whiskywelt?

Ich schreibe heute über ein möglicherweise etwas pikanteres Thema. Ich schreibe über Sitten und Unsitten, die mir beim Ausleben meines Hobbys, also bei der Suche nach gutem Whisky und dem Genuss von eben diesem, immer häufiger auffallen und teilweise sogar sauer aufstoßen. Ich schreibe eine Augenblicksaufnahme, die sich auf meinen persönlichen Erfahrungen und Erwartungen als Kunde gründet. Ich will damit keinesfalls jemanden schlecht machen sondern eher Anregungen aus Sicht des Kunden bringen. Und ich will keinesfalls alle über einen Kamm scheren, da es neben Schatten auch viel Licht gibt, sowohl im Inland wie auch im Ausland. Soweit die Präambel…

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Laphroaig PX Cask (ca. 2012)

Name Laphroaig PX Cask (Travel Value) Alter unbekannt (10 Jahre Bourbon plus ‚X‘) Alkohol 48 % Abfüller Laphroaig Lagerung Bourbonfässer, Quarter Casks, Pedro Ximenez (PX) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Isle of Islay Kategorie Lustigmacher   Farbe Zwischen Bronze und Kupfer Geruch Würzig-rauchig, Sherry, Rosinen, Tannenwald, nasser Rauch, richtig krosses Toastbrot, Karamell und Honig, dahinter auch reife Südfrüchte Geschmack Süß-rauchig, mehr Süße vom Sherry, jetzt auch mehr Rauch, wird etwas brotig, mit ätherischen und nussigen Noten, ein Stück reifer als in der Nase Finish Mittellang, Malz und saftiges Rosinenbrot,…

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Laphroaig 18yo (TWE, Retro Label, 2014)

Name Laphroaig Retro Label (Whisky Show 2014) Alter 18 Jahre Alkohol 50,9 % Abfüller The Whisky Exchange Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Isle of Islay Kategorie Handwerkskunst   Farbe Zwischen Apfelsaft und Bernstein Geruch Rauchig-fruchtig, kalte Holzkohle, Grillmarinade, säuerliche Südfrüchte, feuchte Erde, ein klein wenig Mandellikör, frisches Nadelholz, die Früchte werden reifer, Honig, generell ziemlich belebend Geschmack Malzig-fruchtig, dezent süß und angenehm würzig, geht schon fast in Richtung Gummibärchen, Rauch verschwindet nahezu, Eichenholz wird deutlicher, wird salzig und ein wenig bitter, wirkt trotz aller Frucht adstringierend Finish…

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Laphroaig 23yo (German Vintage, 1991)

Name Laphroaig (German Vintage 1991) Alter 23 Jahre Alkohol 52,6 % Abfüller Laphroaig Lagerung Sherry Hogsheads (1st fill & refill) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Islay Kategorie Lustigmacher   Farbe Bernstein mit ein wenig glänzendem Zinnober Geruch Süßlich-fruchtiger und intensiver Rauch, junge Zitrusfrüchte, etwas Tabak, Karamell, würzige Rosinen, der Rauch lässt nach, dahinter ein paar Veilchen, gar ein wenig süßliches Malz und Honig Geschmack Weich und fruchtig, natürlich mit Rauch, etwas salzig, reifere Früchte als in der Nase, jedoch kaum Sherry, wird etwas trocken-mehliger, erst später kommt ein gute…

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Laphroaig 10yo Cask Strength Batch 004

Name Laphroaig Cask Strength Batch 004 Alter 10 Jahre Alkohol 58,3 % Abfüller Laphroaig Lagerung Eichenholz Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islay Kategorie Handwerkskunst   Farbe Ein fast oranger Bernstein mit leichtem Hang zum Gold Geruch Rauch dominiert, riecht nach Mischung aus Mettwurst und feuchter Lagerfeuerasche, erdig und ein wenig medizinisch, dahinter ein wenig frische exotische Früchte, Andeutungen von Vanille und ein Schuss Nuss, dazu durchgehend Salzprickeln in der Nase Geschmack Mild und malzig zu Beginn, leicht trocken, dann legen sich Frucht und Rauch in den gesamten Mund, der…

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