Whiskyreise – Teil 6: Bowmore, Ardbeg

Schottlands Landkarte in Nationalfarben

Dieser Tag sollte vom Papier her der härteste für Kai und mich werden. Bowmore hatte seinen Open Day und wir hatten dort zwei Tastings gebucht, das erste davon schon um 9.30 Uhr. Für den Abend hatte Michael eine private Führung bei Ardbeg für unsere Reisegruppe arrangiert. Mit Jackie Thomson, der Chefin vom Visitor Center bei Ardbeg. Ein kleines Highlight bei unserem Besuch des Feis Ile. Aber dazu später mehr.

Es sollte aber auch der Tag des schlechten Gewissens für mich sein, vergnügte ich mich doch mit Kai in schottischen Brennereien, anstatt meinen Hochzeitstag zusammen mit meiner (sehr verständnisvollen) Frau zu feiern.

Weiterlesen

Bowmore 17yo (clear Label)

Name (clear Label) Alter 17 Jahre (abgefüllt 1997) Alkohol 43 % Abfüller Bowmore Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff (behaupte ich einfach mal…) Region Islay Kategorie Colamischung Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Rauchig-fruchtig, Grillfleisch in bester Garstufe, reife Südfrüchte (Ananas, Honigmelone), Blumen und Seife, warme Asche, ein wenig Vanille, hier und da eine Nuss, Früchte werden säuerlicher, der Rauch verschwindet fast, etwas trockenes Laubholz und Spuren von würzigem Karamell Geschmack Fruchtig, weichere und süßere Früchte als in der Nase, wieder dieser blumige Einschlag, hat was von Weißweinschorle (sehr süßer Weißwein), weiße…

Weiterlesen

Bowmore 17yo (weißes Label)

Name Bowmore (weißes Label) Alter 17 Jahre (abgefüllt 2004) Alkohol 43 % Abfüller Bowmore Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islay Kategorie Colamischung Farbe Dunklerer Bernstein mit Hang zum Rostigen Geruch Würzig-frisch, Hagebuttentee, Malz, etwas Menthol, Blumen, schwacher trockener Rauch, Karamell und ein wenig Vanille, säuerliche Seife (ja, ich weiß…), junge Zitrusfrucht (Zitrone, Blutorange) und ein paar leicht bittere Küchenkräuter Geschmack Fruchtig-blumig, recht süß und sehr „süffig“, dann Pfeffer, etwas Holz, saure Bitterkeit, immer noch dieses blumig-süffige Finish Mittellang, Fortsetzung aus dem Mund, ein wenig Schärfe gepaart mit dieser…

Weiterlesen

Bowmore 12yo (dumpy bottle, ca. 1980)

Name Bowmore (dumpy bottle, Miniatur) Alter 12 Jahre (abgefüllt ca. 1980) Alkohol 43 % Abfüller Bowmore Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kein Farbstoff Region Islay Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Gold und Bernstein Geruch Würzig-fruchtig, Karamell, Vanille, Honig, reife Ananas und etwas Pfirsich, ganz verhaltener Rauch, es wird süßer, große ungeschwefelte Sultaninen, süßlich-saure Maische, etwas Heu, dann würzige Holzaromen, reife Mango, ein klein wenig prickelnder Alkohol Geschmack Würzig-fruchtig, viel Honig, cremig, reife Mango, kandierte Ananas, ziemlich zuckersüß und doch mit aufkommender pfeffriger Würze, ein wenig sehr feiner Rauch, (Erd-)Nuss, etwas Orangenlimonade, dann trockenes…

Weiterlesen

Islay Online

Islay Bowmore Harbour

Islay ist für mich das heimliche Herz des schottischen Whiskys. Die Speyside, der dieses Attribut für viele zuteil wird, ist – wenn ich hier einen guten Freund zitieren darf – eher wie das Sauerland, nur mit einer höheren Brennereidichte. Islay ist ein Kleinod, charmant, natürlich, gastfreundlich, man grüßt sich auf den (wenigen) Straßen der Insel. Man muss Islay einfach live erleben. Doch bin ich in den letzten Tagen auf ein paar Internetseiten gestoßen, die Islay auch sehr schön online beschreiben. Das ist ein guter Einstieg für alle diejenigen, die den Weg zu den inneren Hebriden und den 8 Brennereien auf Islay noch nicht gefunden haben.

Weiterlesen

Bowmore 13yo (Art of Whisky, Lost and Found, 1990)

Name Bowmore (Lost & Found) Alter 13 Jahre (1990/2004) Alkohol 56,4 % Abfüller Art of Whisky Fassnummer 986 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Isle of Islay Kategorie Handwerkskunst   Farbe Zwischen Stroh und Gold Geruch Würzig-cremig, süßes Karamell, Vanille, lieblich-weicher Rauch, ein paar frische Zitrusfrüchte (aber nicht sauer), ein Hauch von Meeresbrise, kein Alkohol spürbar Geschmack Fruchtig-würzig, leicht säuerliche Zitrusfrüchte (Orange) und Apfel, frische Schärfe, ein paar Nüsse, Toffee und Kaba-Kaffee, immer noch sehr verhaltener Alkohol Finish Mittellang, die Früchte werden etwas reifer und zu Südfrüchten, Vollmilchschokolade,…

Weiterlesen

Bowmore 15yo Laimrig (Batch 4)

Name Bowmore Laimrig (Batch 4) Alter 15 Jahre Alkohol 54,1 % Abfüller Bowmore Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islay Kategorie Gottesgeschenk   Farbe Kräftiger Rostton Geruch Hier ist ganz sicher reiner Teer drin, zudem etliche Früchte und Beeren wie Zitrone und Stachelbeere, grüner Tee, der Teer verschwindet langsam, frische Holznoten, Vanille und Leder, ein wenig säuerlich aber doch spritzig in der Nase Geschmack Fruchtig-malzig zu Beginn, wird dann etwas süßer und blumiger, später mit reichlich frischer Schärfe von Pfeffer und Eukalyptus Finish Recht lang, süßes Malz…

Weiterlesen

Bowmore 15yo Springtide

Name Bowmore Springtide Alter 15 Jahre (abgefüllt: 2012) Alkohol 54,9 % Abfüller Bowmore Lagerung Oloroso Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islay Kategorie Lustigmacher   Farbe Dünnerer schwarzer Tee mit einem Hauch von Kupfer Geruch Frische Würze, volle Meeresbrise, säuerlicher Rauch, süßes Malz, Rosinen, Karamell, etwas Leder, etwas Schwefel von Streichhölzern, kaum Sherry Geschmack Weich und fruchtig, sofort mit einer guten Portion Sherry, viel warmer Rauch kommt durch, später spritziger mit Pfeffer und Küchenkräutern Finish Recht lang, Malz und Sherry legen vor, dann wieder Rauch, dunkle Schokolade, ein paar…

Weiterlesen

Bowmore 15yo (Chester Whisky, 1998)

Name Bowmore Alter 15 Jahre Alkohol 55,2 % Abfüller Chester Whisky & Liqueur Lagerung Bourbonfass (Hogshead) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Islay Kategorie Colamischung   Farbe Zwischen Weißwein und Stroh Geruch Würzige Aromen, Honig, Zitrusnoten und saurer Apfel, prickelnd in der Nase, ein paar Blumen und herbe Kräuter, etwas Vanille, Butterkekse Geschmack Weinig und leicht wässrig, mit ein paar reifen dunklen Früchten, geht von leicht malzig-süß in ziemlich chili-scharf über Finish Mittellang, kurze fruchtige Süße, dann frühe Bitteraromen, Kräutergarten mit Salbei, Eukalyptus und Thymian, ein wenig salzig, Kräuter und…

Weiterlesen

Cotswolds – Distillery im Herzen Englands

Cotswolds Distillery Logo

Auch in England scheint der Whiskyboom angekommen zu sein, betrachtet man die steigende Zahl von Whiskybrennereien im Lande. Inklusive der sich noch in Planung oder Bau befindlichen Destillerien sollte England nun auch auf ein knappes Dutzend Brennereien kommen. In den Cotswolds, der Gegend, die auch als das Herz Englands bezeichnet wird, erfüllt sich Daniel Szor, ein Londoner aus der Finanzbranche, der sich vor ein paar Jahren in den Cotswolds niedergelassen hat, zur Zeit seinen Traum. Er baut sich ’seine‘ eigene Destillerie und kann bald ’seinen‘ eigenen Whisky brennen. In einem Interview mit dem Whisky-Journal beschreiben Daniel und der Head Distiller der Cotswolds Distillery, Alex Davies, die Hintergründe und Ziele des Projektes. Zunächst aber noch ein paar allgemeine Informationen über die neue Brennerei.

Weiterlesen