| Name | Port Ellen Elements of Islay Pe5 |  |
| Alter | keine Angabe (destilliert Anfang der 80er, abgefüllt 2011) | |
| Alkohol | 57,9 % | |
| Abfüller | Speciality Drinks | |
| Lagerung | Refill Sherrybutt | |
| Sonstiges | Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff | |
| Region | Islay | |
| Kategorie | Handwerkskunst |
| Farbe | Bernstein |
| Geruch | Trockener reiner Kaminrauch, Zitrus, Iod, Gras… nein… Gräser, ein wenig Kuhstall, leicht prickelnd, etwas Karamell und Crème brûlée, Rauch wie bei einem 200 Jahre alten vor der Küste Islays abfackelnden Schiffswracks, Zigarrenschachtel, Orangeat und Trockenfrüchte (Rosine, Ananas) gehen über in was Florales, altes Leder, Räucherschinken, altes trockenes Papier |
| Geschmack | Süß und rauchig, reife exotische Früchte, Salz in reichlichen Mengen, Rauch legt sich ein wenig, süßer Weißwein, Alkohol kommt erfrischend und nur leicht brennend auf, mineralische Noten (also nicht nur Salz), fruchtige Bitterkeit, immer noch süß und immer noch salzig, bleibt recht ölig im Mund |
| Finish | Recht lang, Karamellsüße, geröstetes Getreide, viel Menthol, Kaffee, ein wenig Chilischärfe, fruchtige Bitterkeit, jede Menge Salz, Räucherkammerrauch |
| Aromen | Frucht | Getreide | Süße | Holz | Würze | Alkohol | Rauch |
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| Mein Fazit | Da könnte ich ja glatt in Versuchung kommen, in der Flasche noch viel mehr Platz für Luft zu schaffen. Mensch, was war der lecker. Und interessant. Dieser Dram hat knapp 30 Jahre in einem Sherryfass verbracht und doch noch so viel Kraft. Gut, dass es ein refill-fill-fill-Fass war, sieht man an der Farbe und man schmeckt es am sehr verhaltenen Sherryeinfluss bei diesem Alter. Es gibt zwar kaum Balance (wie auch bei all dem Salz und dem Rauch?), doch passen die Aromen trotz aller Kraft irgendwie sehr gut zusammen. Nicht einmal der Kuhstall in der Nase fällt dabei negativ auf. Der Geschmack ist im Anschluss an den Duft jedoch eine echte Überraschung, komplett anders, vollmundig und ölig. Der Abgang ist hingegen sehr frisch, wenn auch immer noch mit den Hauptzutaten aus Nase und Mund. Mit ein wenig gutem Willen bekommt man hier 3 Drams in einem… das ist wirklich nicht ohne. Da hätte ich doch wirklich gerne ein paar Samples aus den anderen 4 Abfüllungen dieser Reihe. |