Stein auf Stein

Stein's Kennetpans Distillery

Kennetpans. Dieser Begriff wird sogar vielen von denen, die sich eingehender mit Whisky beschäftigen, nicht viel sagen. Dennoch bedeutet die Kennetpans Distillery, nahe des Städtchens Alloa in den Lowlands am Firth of Forth zwischen Sterling und Dunfermline gelegen, sehr viel für die Produktion von Whisky, wie wir sie heute kennen. Hier wurde unter der Stein-Dynastie zum ersten Mal Whisky in industriellem Stil destilliert. Und die Stein’s konnten nicht nur diese Errungenschaft in ihr Ahnenalbum schreiben. Auf die Initiativen dieser Familie gehen etliche andere Brennereigründungen zurück, genauso wie die Erfindung der Patent Still oder der erste kommerziell organisierte Export von schottischem Whisky. Heute ist die Brennerei eine Ruine – und sie ist ein Stück Whiskygeschichte.

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Caledonian 48yo (Scott’s Selection, 1964)

Name Caledonian (Single Grain) Alter 48 Jahre (1964/2012) Alkohol 41,7 % Abfüller Scott’s Selection Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands Kategorie Colamischung Farbe Rostige Haselnuss Geruch Viel süß, vergorene Südfrüchte, Honig, Lederimprägnierung (Spray), Holzpolitur, wird etwas trockener, ein wenig Maggikraut und Karamell, Bienenwachs, trockene Pappe, später auch ein paar (= spärliche) säuerliche Zitrusfrüchte, Alkohol durchweg ziemlich bissig Geschmack Cremig-süß, malzig rund und ölig, nach ein wenig Zeit wieder viel süße Frucht und Honig, Ingwer, ein paar holzig-bittere Aromen, Paranüsse, trocken-säuerlicher Sherry, Alkohol nicht mehr so aktiv wie…

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