Kavalan 7yo Solist Peaty

Name Kavalan Solist Peaty Cask Alter 7 Jahre (2008/2016) Alkohol 51,6 % Abfüller Kavalan Fassnummer R080807071 Lagerung „Peaty Cask“ Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Taiwan WB-ID 88552 Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Dunkle Weintraube, Pflaume, Marzipan, Schusterleim, Lösungsmittel, verbranntes Plastik, helle Weingummis, Sodbrennen mit etwas Erbrochenem, ein wenig Kerzenwachs, Amaretto, dahinter Vanillesüße, Orange und verhaltener Tabak, später auch trockenes Laubholz und ein Hauch von Rauch Geschmack Mild, Honig, süße Zitrusfrucht, Portwein, cremig, keine übertriebene alkoholische Schärfe, dunkelrote Weingummis, Kirschlikör, später doch etwas betäubend, Orange, kaum Bitterkeit, ein Spritzer…

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Kavalan Solist (Cask B101124008A, 2016)

Name Kavalan Solist (Whisky Talk Fukuoka & Bar Cavallo) Alter 5 Jahre (2010/2016) Alkohol 58,6 % Abfüller Kavalan Fassnummer B101124008A Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Taiwan Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Brennender Alkohol, Früchte (meist saurer Apfel), viel Vanille, Erdbeergelee (wie in diesen Keksen), leichte Parfumnote, Zimtapfel, weiter mit viel Vanille, Getreide, ein Hauch von Maische, etwas Salz, Vanillegebäck Geschmack Frische Zitrone, Sherry, viel Frucht, der Alkohol hält sich in Grenzen (naja, weite Grenzen), etwas Salz, kaum Holz, nur leichte fruchtige Bitterkeit, später cremig, süß und…

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Cotswolds – Distillery im Herzen Englands

Cotswolds Distillery Logo

Auch in England scheint der Whiskyboom angekommen zu sein, betrachtet man die steigende Zahl von Whiskybrennereien im Lande. Inklusive der sich noch in Planung oder Bau befindlichen Destillerien sollte England nun auch auf ein knappes Dutzend Brennereien kommen. In den Cotswolds, der Gegend, die auch als das Herz Englands bezeichnet wird, erfüllt sich Daniel Szor, ein Londoner aus der Finanzbranche, der sich vor ein paar Jahren in den Cotswolds niedergelassen hat, zur Zeit seinen Traum. Er baut sich ’seine‘ eigene Destillerie und kann bald ’seinen‘ eigenen Whisky brennen. In einem Interview mit dem Whisky-Journal beschreiben Daniel und der Head Distiller der Cotswolds Distillery, Alex Davies, die Hintergründe und Ziele des Projektes. Zunächst aber noch ein paar allgemeine Informationen über die neue Brennerei.

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Milch und Honig in Israel

Milk and Honey Distillery logo

‚Was in Schweden, Indien und Taiwan möglich ist, soll doch hier auch klappen können‘, dachten sich vor einiger Zeit 6 Whiskyfans in einer Bar in Tel Aviv. Wie so oft entstand also auch in Israel aus einer Schnapsidee die Idee Whisky zu brennen. Die Gründer der Milk & Honey Distillery sind sich aber sicher, dass das Interesse an Whisky im Heiligen Land groß genug ist, um traditionell hergestellten Single Malt Whisky dort erfolgreich vertreiben zu können. Somit wird bald wohl eine weitere Brennerei auf der Whiskyweltkarte auftauchen. Bis Milch und Honig zum ersten Mal fließen (und genossen werden können), gibt es allerdings noch einiges zu tun. Die Planungen scheinen aber soweit abgeschlossen zu sein.

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