Port Ellen 23yo (Signatory, Cask 5265, 1978)

Name Port Ellen Single Malt Whisky Port Ellen 23yo, Signatory, Cask 5265, 1978
Alter 23 Jahre (1978/2002)
Alkohol 60,9 %
Abfüller Signatory
Fassnummer 5265
Lagerung Sherryfass
Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff
Region Islay
WB-ID 2172
Kategorie Handwerkskunst

Farbe Dunklerer Bernstein
Geruch Trockener Kaminrauch, Honig, Karamell, präsenter Alkohol, tropische Trockenfrucht, Tabak, alte Bücher, Pappe, alte Eichenmöbel, mehr Honig und Karamell, etwas Orange, erstaunlich frisch (Eukalyptus), kaum Sherrynoten, leicht fleischig, später noch ein wenig mehr Frucht, bleibt alt und angenehm rauchig
Geschmack Zuckerwasser, wieder Honig und Karamell, etwas Sherry, Pfeffer, trocken, Eichenholz, leicht adstringierender Alkohol, Earl Grey, Salz, trockener Rauch, kaum Bitterkeit, Orange und ein paar Trockenfrüchte, Weißwein, dunklere Schokolade und Kakao, mundwässernd
Finish Recht lang, Kakao, Holz, Rauch, Salz, rotes Beerengelee, trockener werdend, Mehl, Nuss, Schokolade, Getreide, Minzfrische

Aromen Frucht Getreide Süße Holz Würze Alkohol Rauch

Mein Fazit So geht alter Whisky. Ich hatte den Dram auf einem Tasting probieren können und mir direkt ein Sample abgefüllt. Und die Erinnerung wollte nicht trügen. Abwechslungsreich, alt und doch so frisch. Das ist ziemlich großes Kino, wenn es nur um Whisky geht und man die postulierte Lagerung außen vorlässt. Für eine bessere Bewertung fehlen mir hier schlicht mehr Aromen von dunklen, reifen Früchten des Sherrys und generell etwas Süße, um das sonst recht trockene und kraftvolle Profil abzurunden. Klagen kann man eben auch auf hohem Niveau.

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