Name Rare Ayrshire (Ladyburn) Alter 37 Jahre (1975/2013) Alkohol 48,2 % Abfüller Signatory Fassnummer 3420 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands WB-ID 46647 Kategorie Handwerkskunst Farbe Gold Geruch Zitrus, Alkohol, Apfel und Banane, Laubholz, Vanille, Gras, immer noch Zitrus, Honig und Blumen, eine kleine Ecke Leder, leicht modrig Geschmack Süß, fruchtig, Honig, Ananas, Apfel, Orange(nlimonade), leicht brennender Alkohol, ein wenig (Hasel)Nuss, Minzfrische, kaum Bitterkeit, etwas würziger Tee, Malz Finish Mittellang, Malz, Apfel, wässriger Kakao, trockenes Holz, Getreide, Nuss, sanfte Zartbitterschokolade, später etwas Minze, ganz leicht metallisch Aromen…
WeiterlesenSchlagwort: Signatory
Caperdonich 20yo (Signatory, Cask 29498, 2000)
Name Caperdonich Alter 20 Jahre (2000/2021) Alkohol 58,1 % Abfüller Signatory Fassnummer 29498 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 193754 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Rote Paprika, Lösungsmittel (= Wartezeit), saure Zitrusfrucht, Honig, Toffee, Mandarine und Apfel, Gebäck mit Kandiszucker, Banane, feuchte Wäsche, immer noch etwas Lösungsmittel, trockenes Holz und Tabak, Lakritz und ein wenig Anis, mehr Banane und Karamell Geschmack Süß und fruchtig, Honig, Apfel und Banane, süße Limonade, Zucker, Lakritz, brennender Alkohol, dunkle Schokolade, schwarzer Tee, spritzig, holzig-nussige Bitterkeit, mehr Lakritz, Pfefferschärfe, fruchtige…
WeiterlesenCaperdonich 20yo (Signatory, Cask 29503, 2000)
Name Caperdonich Alter 20 Jahre (2000/2021) Alkohol 56,9 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 29503 Lagerung Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 178755 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Southern Comfort und Bronze Geruch Malz, grüne Traube und Paprika… und Beeren, parfümiert, Jod, wird süßer mit Vanille und Früchten, Fudge, Mandellikör, dahinter knuspriges Graubrot, Zitrusfrische (mit Säure), Alkohol kribbelt (brennt aber nicht), Bohnerwachs und Pfeifentabak, eingekochter Apfel, ein wenig Bitterkeit, wird trockener und holziger Geschmack Honig, Malz, reife (Zitrus)Frucht, wieder etwas parfümiert, recht schnell mit brennendem Alkohol, adstringierend, fruchtige Bitterkeit…
WeiterlesenGlendronach 22yo (Signatory, Reserve Cantarelli, Cask 546-547, 1970)
Name Glendronach Alter 22 Jahre (1970/1992) Alkohol 43 % Abfüller Signatory (Reserve Cantarelli) Fassnummer 546-547 Lagerung Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 14120 Kategorie Handwerkskunst Farbe Rostiger und ziemlich dunkler Bernstein Geruch Das ist alt… wow! Rosine, Pflaumenkompott, gar nicht mal so viel reiner Sherry zu Beginn, Spuren von reifer Frucht, altes Holz, Honig und Wachs, das geht in Richtung würzige Fleischbrühe, etwas Tabak, jetzt deutlicherer (würziger) Sherry, wird trockener trotz der hintergründigen Frucht, die Rosinen sind zurück (jetzt eingelegt), mehr Eichenholzschrank, eine feine Würze, ein wenig…
WeiterlesenTamdhu 11yo (Signatory, Single Cask Seasons, Cask 919, 2006)
Name Tamdhu Single Cask Seasons (Autumn 2017) Alter 11 Jahre (2006/2017) Alkohol 50,7 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 919 Lagerung First Fill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 103107 Kategorie Lustigmacher Farbe Leuchtender Bernstein Geruch Apfel, helle Weintrauben, etwas Rauch, Bratenfleisch (knusprig), Vanille, Rosinen, süßer Sherry, Karamell, angezündete Streichhölzer, leichtes alkoholisches Brennen, dann wieder Sherry (jetzt fruchtiger), Spuren von faulen Eiern, Ananas und Birne, Getreide und immer noch Vanille, ein wenig salzig, wieder Streichholz Geschmack Süßer Sherry, reife Südfrucht, Schwefel, sehr ölig, leicht pfeffrig-brennender Alkohol, weiterhin…
WeiterlesenGlenlivet 12yo (Signatory / Whiskyzone, Cask 901007, 2006)
Name Glenlivet Alter 12 Jahre (2006/2019) Alkohol 46,3 % Abfüller Signatory Vintage für Whiskyzone Fassnummer 901007 Lagerung First Fill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 144356 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Apfelsaft und Bernstein Geruch Vanille, Pilsner, trockenes Nadelholz, Gras und Blumen, mehr Vanille, fester Honig, etwas Haarspray, Karamell wird zu Fudge, dann endlich Sherry (dunkelrote Beeren und Früchte), Malzkaffee, bleibt weich und (vanille)süß Geschmack Weich, wieder Vanille, deutlicher Sherry, Trockenfrucht, ein wenig adstringierend, Orange, Pfeffer und Ingwerschärfe (ohne Ingwergeschmack), etwas pflanzliche Bitterkeit, Rosinen, Mandellikör, trockenes Holz…
WeiterlesenCaperdonich von ’72 – ein Blend
In Belgien gibt es einen Malthead, der sein Caperdonich-Steckenpferd noch ein wenig verrückter entschlossener reitet, als ich es tue. Gunther, so sein Name, sammelt und genießt Caperdonich aus dem Jahrgang 1972. Neben allen möglichen anderen Drams, natürlich. Guten Geschmack hat Gunther also, denn 1972 war für Caperdonich – wie für einige andere Brennereien auch – ein Jahrgang, der richtig leckere Abfüllungen hervorgebracht hat. Es ist dabei wohl müßig zu erwähnen, dass diese Abfüllungen auf dem Markt längst vergriffen sind, und mittlerweile nur noch für horrende Summen gekauft werden können.
Macduff 9yo (Signatory, Cask 900344, 2008)
Name Macduff Alter 9 Jahre (2008/2018) Alkohol 46 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 900344 Lagerung Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein mit einer Spur Sherry Geruch Vanille, Menthol, Rosinenstuten, Trockenfrüchte im Müsli, ein Hauch von Rauch, dezenter Sherry, Honig, Mürbeteig, mehr Vanille, Weizentoast, Zigarettentabak, Omas Eichenschrank, etwas Wachspolitur, später trockeneres Holz, ein wenig Zitrus, immer noch Vanille, Trockenfrucht und Sherry Geschmack Süß und weich, (trockener) Sherry, Honig, Trockenfrucht, Vanillekringel, leichte Würze, kaum Alkohol, Orangenlimonade, leichtes Prickeln, ein wenig fruchtige Bitterkeit, immer noch Sherry,…
WeiterlesenMacduff 21yo (Signatory, Cask 7887, 1995)
Name Macduff Alter 21 Jahre (1995/2016) Alkohol 63 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 7887 Lagerung Refill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein mit leichtem Grünstich Geruch Sherry und Fudge, Eukalyptus, eine gute Portion Alkohol, später Zitrone und Orange, Heu mit Wildblumen, Paranuss und Spuren von Ammoniak, jetzt eher Vanille mit Fudge, ein paar Streichhölzer, harziges Nadelholz, ein paar reifere Südfrüchte, leichter Rauch (von Streichhölzern) Geschmack Malz und zurückhaltende Süße von Kandis, nun eher deutlicher Sherry, (natürlich) heftig brennender Alkohol, aber immer noch…
WeiterlesenLedaig 7yo (Signatory, Cask 700310+311, 2009)
Name Ledaig Alter 7 Jahre (2009/2016) Alkohol 46 % Abfüller Signatory Vintage (Un-Chillfiltered Collection) Fassnummer 700310 und 700311 Lagerung Hogsheads Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) Kategorie Lustigmacher Farbe Weißwein Geruch Rauchig-fruchtig, fleischiger Rauch, reife Südfrucht, Iod, Karamell, kräftige Meeresbrise, die ersten Erdnüsse, ein wenig Waschpulver, der Rauch wird bissiger, etwas feucht-modriges Laubholz, Orangenlimonade, Ananas, Schlangengurke, Weißwein Geschmack Direkter Rauch ohne viele andere Aromen, dann auch Salz und süßliche Früchte, die zweiten Erdnüsse, nur leichte Schärfe, Soyasauce, wieder ein wenig Ananas, kaum Bitterkeit, etwas Ingwertee, kräftig…
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