Ledaig 22yo (Cadenhead, 1993)

Name Ledaig Alter 22 Jahre (1993/2015) Alkohol 54,2 % Abfüller Cadenhead Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) WB-ID 66181 Kategorie Lustigmacher Farbe Heller Sekt Geruch Weniger Rauch als erwartet, Karamell, Salz, Trockenfrucht, Alkohol brennt ein wenig, Spuren von Schwefel, metallisch, trockenes Nadelholz und trockenes Papier Geschmack Weich und ölig, Malz, Sirup, Karamell, Weißwein, vorübergehend deutliche Schärfe vom Alkohol, Salz, Nuss aus Studentenfutter (also süß), Orange, Vanille, ja… Studentenfutter, Getreide, Müsli, keine Bitterkeit Finish Mittellang, Salz, Malz, Holz, nussige Bitterkeit, trockener werdend, grillfleischig, ziemlich…

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Das Ende der Unabhängigen Abfüller

Gordon & MacPhail Logo

… ist sicherlich noch nicht gekommen. Wenn der größte Unabhängige Abfüller auf dem Markt, Gordon & MacPhail aus der schottischen Stadt Elgin, jedoch vermeldet, dass man ab 2024 keinen Whisky aus fremden Brennereien mehr abfüllen wird, ist das schon eine kleine Überraschung für die Whiskywelt. Der neue Fokus auf Abfüllungen aus den hauseigenen Brennereien Benromach und The Cairn ist auf jeden Fall mehr als ein einschneidender Schritt für diese 128 Jahre alte Firma. Was das für den bald ehemaligen Unabhängigen Abfüller bedeutet, wird die Zeit zeigen müssen.

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Caperdonich – die Auferstehung

Caperdonich Distillery 1965 Reconstruction Drawing Still House

Bevor Missverständnisse aufkommen: Caperdonich wird nicht wieder auferstehen. Nachdem ich schon viel zur bewegten Geschichte von Caperdonich geschrieben habe, begebe ich mich nun auf eine Reise in die Zeit, in der die Brennerei in den 1960ern nach mehr als 60 Jahren aus ihrem Dornröschenschlaf erweckt wurde. In den National Archives des Vereinigten Königreiches fand ich hierzu eine alte Akte (Zeichen 37264/64), die viele interessante Informationen über den Bauantrag und die Erteilung der Brenngenehmigung enthält.

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Balmenach 14yo (Cadenhead, 2004)

Name Balmenach Alter 14 Jahre (2004/2019) Alkohol 54,9 % Abfüller Cadenhead (Authentic Collection) Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 126247 Kategorie Lustigmacher Farbe Champagner Geruch Vanille und Gebäck, ein wenig Hefe, Weizenbier, Spuren von Anis, etwas Salz, recht deutlicher Alkohol, Honig, dahinter Trockenfrucht, Brennnessel und Lakritz, immer noch Vanillekringel und bananiges Weizenbier, trockenes Holz Geschmack Vanille, Zucker, schnell brennender Alkohol, Honig, wieder Weizenbier mit Bananenschwerpunkt, Lakritz und ein wenig Salz, recht leicht im Körper, Orangenmarmelade (mit wenig Orange), etwas fruchtig-nussige Bitterkeit Finish Mittellang, Röstmalz, getoastetes…

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Longmorn 23yo (Cadenhead, 1994)

Name Longmorn Alter 23 Jahre (1994/2018) Alkohol 52,6 % Abfüller Cadenhead Lagerung Guadaloupe Rumfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 109911 Kategorie Lustigmacher Farbe Klarer Apfelsaft Geruch Getreide, Wiese, (noch) stechender Alkohol, süßer werdend, etwas Fudge, Wassermelone, ein paar Südfrüchte, staubig, ein wenig Vanille und Sirup, Heu, Rum eigentlich nur über den Alkohol Geschmack Süß, Zucker, kurze Südfrucht (Mango, Melone), recht schnell mit brennendem Alkohol, trockene Bitterkeit, (Zuckerrohr)Rum, Nuss, wieder etwas staubig und trocken, künstliche Süße von Hubba Bubba (Erdbeer?), dunkle Schokolade, pfeffrig-prickelnd, ölig Finish Mittellang, Holz, Röstnote,…

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Hazelburn 13yo (Cadenhead, 2001)

Name Hazelburn Alter 13 Jahre (2001/2015) Alkohol 50,8 % Abfüller Cadenhead Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Campbeltown WB-ID 72886 Kategorie Lustigmacher Farbe Hellgold Geruch Muffelig, Getreide, Alkohol (= stehen lassen), kurz mit viel überreifer Frucht (hat was von Müllkippe), Papier, trockenes (Leicht)Holz, sanfter Rauch, trockenes Leder, Salz, dahinter immer noch die muffige Frucht, Schlosserwerkstatt (Öle, Fette, Schleifen, Schweißen…), ein paar Streichholzköpfe, etwas Orange Geschmack Malzig-süß, Honig, Frucht (Birnenkompott), kräftiger Alkohol, süßes Karamell, trockenes Holz, heller Tee, Orange, nur wenig (holzige) Bitterkeit, ein wenig Salz Finish Mittellang,…

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Royal Brackla 19yo (Cadenhead, 1992)

Name Royal Brackla Alter 19 Jahre (1992/2012) Alkohol 55,9 % Abfüller Cadenhead Lagerung Demerara Rumfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 32537 Kategorie Colamischung Farbe Leuchtender hellerer Bernstein Geruch Getreide, recht deutlicher Alkohol (Schnaps… ein guter altmodischer Klarer), etwas Zitrusfrucht, etwas mehr grüne Traube und Beere, Honig, bissiges Holz, Harz, ein wenig Karamell, später trockeneres Holz und eine Prise Tabak, Alkohol jetzt eher prickelnd als brennend Geschmack Rum (aha, also doch), Röstmalz, ein wenig Würze, der Alkohol wirkt frisch aber nach und nach brennend(er), trockenes Holz, etwas pflanzliche…

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Braes of Glenlivet 18yo (Cadenhead, 1997)

Name Braes of Glenlivet Alter 18 Jahre (1997/2015) Alkohol 53,1 % Abfüller Cadenhead Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 72867 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Fudge, Alkohol, Rosinenbrot, Trockenfrucht, Zitrus… Limette, Staub und altes Papier, immer noch leicht brennender Alkohol, trockenes Laubholz, ein wenig Wachs und Grillfleisch, Weißwein, behält eine Zitrus-Karamell-Note Geschmack Süße und Frucht, schnell „grün“ werdend (Traubenkerne, Tomatenpflanzenstiel), der Alkohol brennt, ganz etwas adstringierend, feuchtes Holz, pflanzliche Bitterkeit, wird trockener, kaum noch Süße, Salmiakpastille, bleibt bitter und wird leicht säuerlich Finish Mittellang, Karamell…

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Auchroisk 15yo (Cadenhead, 2001)

Name Auchroisk Alter 15 Jahre (2001/2016) Alkohol 55,3 % Abfüller Cadenhead (15. Jubiläum von Cadenhead’s Köln) Lagerung Eichenfass, Château Lafitte Fass ab 2009 Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 87199 Kategorie Handwerkskunst Farbe Dunkelrot-rostiger Southern Comfort Geruch Vanille, Fudge, Weißwein, Hefe, leicht stechender Alkohol, Fruchtsalat (Orange, Pflaume, junge Mango), Honig, ein wenig Bouillonwürze, immer noch Fudge, später auch trockenes Holz, Leder und Pfeifentabak Geschmack Süß, Rotwein (aber kein süßer), recht fruchtig, Alkohol betäubt ein wenig, bleibt (zucker)süßlich, Tee mit leichter Bitterkeit, trockener und holziger werdend, Grapefruchtlimonade, nussige Noten…

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Caperdonich 22yo (Cadenhead, Authentic Collection, 1977)

Name Caperdonich Alter 22 Jahre (1977/2000) Alkohol 58,4 % Abfüller Cadenhead (Authentic Collection) Lagerung ‚Sherrywood‘ Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Handwerkskunst Farbe Dunkler Bernstein mit Rooibostropfen Geruch Süßer Sherry, prickelnder Alkohol, Spuren von Schwefel und Gummi, Harz, ein Hauch von Rauch, dahinter Fudge und Orange, dunkle Beeren und Pflaume, Maggikraut, ein paar Erdbeeren, sanfte Vanille, immer noch prickelnd, Zitrusaromen, alte Eiche und Papier/Bücher, Lederpolitur (ohne Wachs), viel Kraft ist drin, frisches Laubholz, Würze und immer noch Sherry (nur nicht mehr so süß) Geschmack Warm, ölig und weich,…

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