Name Caperdonich – A Dream of Scotland Alter 27 Jahre (1997/2024) Alkohol 52,1 % Abfüller Brühler Whiskyhaus Lagerung Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 261643 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Ananas und etwas Zitrus, Malz und Fudge, Vanille, leicht säuerlich, ein paar Weintraubenkerne, Holzstaub, loser grüner Tee, ein wenig exotische Frucht, mehr Vanille, sehr weich, nochmal Säure (Sekt?), hinter allem verhalten brennender Alkohol Geschmack Honig, ein wenig Zitrone, Malz, Fudge, brennender Alkohol, grüner Tee, pfeffrig, säuerlich, kaum Bitterkeit, später etwas Vanille Finish Recht kurz, Maische, ein wenig…
WeiterlesenSchlagwort: Caperdonich
Whiskyreise – Teil 2: bei Glen Grant
Langsam ließ ich den zweiten Tag in Schottland angehen. Ich hatte ja eine Menge Zeit, bis mich Dennis Malcolm um 10 Uhr im Hotel abholen wollte. So mein Plan. Der hielt allerdings nur bis um 6 Uhr Ortszeit, als ich mit mir im Halbschlaf einig wurde, dass ich die Stunde Zeitverschiebung noch nicht richtig aus den Knochen bekommen hatte. Weil ich das Frühstück erst um 9 bestellt hatte – besser spät, um eine länger anhaltende Grundlage zu schaffen… der Tag konnte ja lang werden -, blieben mir ein paar Stunden für eine gründlichere Vorbereitung des Gesprächs mit Dennis. Ich wusste zwar, was wann bei und mit Caperdonich geschehen war, aber konkrete Fragen an Dennis hatte ich vor diesem Morgen noch nicht.
WeiterlesenWhiskyreise – Teil 1: nach Rothes
Mit Schrecken hatte ich feststellen müssen, dass meine letzte Reise nach Schottland schon 5 Jahre her war. Das musste ich ändern, und die diesjährigen Herbstferien boten sich dazu perfekt an. Der Sohn war die ganze Woche im Trainingslager gut untergebracht, und meine Frau hatte ihrem Patenkind ein langes Wochenende in Paris zur Konfirmation geschenkt. Neben diesen Gründen nicht alleine zu Hause rumsitzen zu müssen, gab es noch einen weiteren besonderen Grund: mein Faible für Caperdonich. Auch wenn es nur eine kurze Tour werden würde, ich freute mich darauf wie ein kleines Kind vor Weihnachten.
WeiterlesenCaperdonich – der Ursprung
Die Geschichte von Caperdonich ist mittlerweile wohl hinlänglich bekannt und oft erzählt. Über das hässliche Entlein und die Auferstehung im Jahre 1965 habe auch ich bereits ausführlich geschrieben – nicht nur um fehlerhafte Angaben anderer Erzählungen zu meiner Lieblingsbrennerei korrigieren zu können. Doch wo, wie und wann hatte die Brennerei eigentlich ihren Ursprung? Hierzu gibt es bisher nur spärliche und dazu zumeist ungesicherte Informationen.
WeiterlesenCaperdonich 25yo (Duchess, Cask 30900, 1997)
Name Caperdonich Alter 25 Jahre (1997/2022) Alkohol 56,2 % Abfüller The Duchess Fassnummer 30900 Lagerung Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 227168 Kategorie Colamischung Farbe Hellerer Bernstein Geruch Fisch(???), spritziger Alkohol, danach (der Fisch ist raus) Werther’s Echte, Birne, Salz, etwas Minze, frisches Laubholz, ein wenig Vanille und Schokolade, mehr weiches Karamell, kaum Frucht, viel Würze Geschmack Würziger Honig, Karamell, Metall, wieder spritziger und leicht brennender Alkohol, Sekt, Salz, mehr Karamell, Laubholz, fruchtfrei Finish Mittellang, metallisch, Würze, Getreide, deutliche pflanzliche Bitterkeit, Pfeffer, bitterer Hustensaft Aromen Frucht Getreide…
WeiterlesenCaperdonich 22yo (Liquid Treasures, 1992)
Name Caperdonich Alter 22 Jahre (1992/2014) Alkohol 47,7 % Abfüller Liquid Treasures Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 64453 Kategorie Lustigmacher Farbe Heller Bernstein Geruch Haarfestiger, Melone, Honig, Sirup, Karamell, Gebäck, Stachelbeere und unreife helle Traube, Vanille, ein wenig Eukalyptusfrische, etwas Zitrus (Orange?), trockenes Nadelholz, später eher Haarspray als -festiger, Mango und Pfirsich Geschmack Süß und weich, Honig, reife Südfrucht, Süße von Zucker, ein wenig alkoholisches Brennen, grüner Tee, etwas pflanzliche Bitterkeit, weiter reife Frucht, später bittere Süße Finish Recht lang, Malz, Minze, Pfeffer, Karamell,…
WeiterlesenCaperdonich 21yo (Cask 128022, 1997)
Name Caperdonich Alter 21 Jahre (1997/2019) Alkohol 49 % Abfüller Chivas Brothers Fassnummer 128022 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 146040 Kategorie Handwerkskunst Farbe Gold Geruch Gelbe Frucht, Apfel, Ananas, süßer Honig, Karamell, Alkohol, Heu, ein paar Küchenkräuter, etwas trockenes Nadelholz, ziemlich würzig, ein wenig Vanille und Zimt, leicht blumig parfümiert, trockenes Papier Geschmack Weich, Zucker und Vanille, schnell mit leicht adstringierendem Alkohol, Honig und Karamell, kurz gezogener schwarzer Tee, nasses Holz, Nuss, weiterhin Zuckersüße, pflanzliche Bitterkeit, etwas (Milch)Kaffee, dunkle Traube (Rosine?), Schokolade, immer noch würzig…
WeiterlesenCaperdonich 18yo (Small Batch Release, CP/003)
Name Caperdonich Small Batch Release Peated Alter 18 Jahre (abgefüllt 2020) Alkohol 48 % Abfüller Chivas Brothers Batchnr. CP/003 Lagerung Amerikanische Barrels Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside WB-ID 173532 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Karamell, junge Stachelbeere, helle Traube, Rauch und Salz, leichter Stallgeruch (Pferd), überreife Südfrucht (süß-muffig), der Rauch nimmt ab und wird trockener, metallischer Einfluss, ein wenig Vanille, etwas Zitrus, immer noch Salz Geschmack Leicht spritzig, Honig, Karamell, Salz und Rauch, nur wenig Alkohol, recht weich, trockenes Holz, etwas Tee, Vanille, mehr Salz, Orange(nlimonade) und ein…
WeiterlesenCaperdonich 22yo (Wu Dram Clan, Cask 29490, 2000)
Name Caperdonich Alter 22 Jahre (2000/2022) Alkohol 55,2 % Abfüller Wu Dram Clan (Kirsch Import) Fassnummer 29490 Lagerung Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 222820 Kategorie Lustigmacher Farbe Hell leuchtender Bernstein Geruch Blumen, nur leichter Alkoholbiss, Kandiszucker, weißer Rum, Kerzenzieherei (vor dem Betreten), Vanille und Honig, Würze, Stroh (irgendwie staubig), Karamell, trockenes Laubholz, mehr Honig, mehr Karamell Geschmack Süß und leider schnell (alkoholisch) brennend, Zitrusfrucht und etwas Pfirsich, wieder etwas weißer Rum, Honig und Karamell, fruchtige Bitterkeit, leicht mineralisch, später dunkler Schokolade und mit hölzerner Bitterkeit Finish…
WeiterlesenCaperdonich 18yo (Cask 28259, 2002)
Name Caperdonich (Distillery Reserve Collection) Alter 18 Jahre (2002/2020) Alkohol 59,1 % Abfüller Chivas Brothers Fassnummer 28259 Lagerung 2nd Fill Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 173416 Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Southern Comfort und dunklem Bernstein Geruch Zitrusfrucht, Vanille, Alkohol (wenig überraschend), etwas Maische… Hefe, Sekt, ein Hauch von Rauch, Trockenfrucht, Grapefrucht, Papier, ein wenig getrockneter Oregano, Malz und Schokolade, Minze, Chili (oder prickelnde Schärfe), Müsli, Honig Geschmack Orange, Honig, schnell mit Alkohol (nicht so stark wie befürchtet), Maische, Vanille, reife Südfrucht, kaum Holz, etwas schwarzer Tee,…
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