Wolfburn 3yo Aurora (2016)

Name Wolfburn Aurora Alter 3 Jahre (2013/2016) Alkohol 46 % Abfüller Wolfburn Lagerung Bourbonfässer (1st fill), Oloroso Sherryfässer (Hogsheads) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Würzig, holzig-bissig, erstmal den Alkohol rauslassen… aufkommende (reife) Früchte, Galiamelone, Aprikose, Rosinen, etwas Karamell und Vanille, wirkt nun weicher obwohl immer noch reichlich Haarspray auf die Nase wartet, ein wenig Zitrusfrucht, Ananas, Nadelholz, viel später ein kleiner Stinker (Kuhstall), Kümmel und Muskat Geschmack Weich-fruchtig, cremiger Honig, Zitrus (zumeist Orange und Mandarine), dann ein wenig belebende Schärfe, dazu etwas Lakritz…

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Wolfburn – das Nordlicht Schottlands

Wolfburn ist der Name einer Destillerie, die sich zur Zeit am äußersten nördlichen Ende des schottischen Festlandes im Bau befindet. Der Eine oder Andere wird sich jetzt wahrscheinlich wundern, warum der Name Wolfburn bekannt klingt. Das dürfte daran liegen, dass Wolfburn schon im 19. Jahrhundert als Whiskybrennerei in Thurso registriert war. Aber lange, lange ist das her. Von der alten Destillerie zeugen heute nur noch ein paar einzelne Mauersteine, die bei genauerem Hinsehen auf Feldern westlich von Thurso zu finden sind. Die neue Wolfburn Destillerie entsteht jedoch nicht weit vom alten Standort.

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