Caol Ila 25yo (ca. 2018)

Name Caol Ila Alter 25 Jahre (abgefüllt ca. 2018) Alkohol 43 % Abfüller Caol Ila Lagerung Bourbon, Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islay WB-ID 109913 Kategorie Lustigmacher Farbe Goldener Apfelsaft Geruch Südfrucht, ein wenig Salz, leicht moderig, feuchter Rauch, nass-lauer Blumenkohl, trockenes Nadelholz, der Rauch wird trockener und salziger, etwas metallisch, das moderige ist verschwunden, staubiger als zuvor, Pflanzengrün (Tomate?), ein paar Lederstücke, fruchtlos Geschmack Süß, rauchig, cremig, etwas Karamell, kaum Frucht, ein wenig adstringierend, kaum Holz, Salz, Zuckersüße hinten im Mund(?!), gut gezogener schwarzer Tee, es bleibt süßer…

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Tamdhu 25yo (2004)

Name Tamdhu Alter 25 Jahre (abgefüllt 2004) Alkohol 43 % Abfüller Tamdhu Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Karamell, Menthol, Zitrusfrucht, Ananas, Vanille, der Alkohol brennt leicht, die Früchte werden reifer und süßer, ein wenig alter Eichenschrank und Leder, mehr Vanille, etwas Salz, holzige Würze Geschmack Mild und cremig, malzig-süß, ein paar Lakritze, leicht salzig, etwas Holz, einfach nur rund und lieblich mit einer gewissen Frische, ganz spät dann doch noch etwas Tee und fruchtige Bitterkeit Finish Recht kurz, Malz, Holz, ätherische…

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Bruichladdich 25yo (Gordon & MacPhail, 1965)

Name Bruichladdich Alter 25 Jahre (1965/1991) Alkohol 53,5 % Abfüller Gordon & MacPhail (Cask Strength) Fassnummer 5525, 5530, 5531 Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay Kategorie Desinfektionsmittel Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Blumen, Parfum, Grapefrucht, alkoholisch sehr lebendig, etwas Vanille, Meeresbrise, frisches Leder, mehr Vanille und noch mehr Grapefrucht, ich will jetzt nur ungern das Wort ‚Aceton‘ schreiben, dahinter noch ein paar frische Südfrüchte, harziges Nadelholz Geschmack Frische Frucht (Zitrone, Grapefrucht), etwas Honig, immer noch viel Alkohol (brennend), Vanille und Karamell, aufkommende Bitterkeit, harziges Holz, bissig, späte malzige…

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Bunnahabhain 25yo XXV (ca. 2011)

Name Bunnahabhain Alter 25 Jahre (abgefüllt ca. 2011) Alkohol 46,3 % Abfüller Bunnahabhain Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay Kategorie Handwerkskunst Farbe Kupferrot mit Roststich Geruch Karamell, Rosinen, sehr frisch am Start, Leder, Möbelpolitur, trocken-staubiges Holz, Bohnerwachs, Vanille, mehr Leder, alte Holzmöbel, ein paar Röstnoten, Würze (Muskat, Tomatenpflanze), weiterhin Bohnerwachs und alte Möbel Geschmack Süß, sehr elegant und weich, dann etwas Salz und Würze, Früchte kommen auf (Trauben im Wesentlichen, etwas Limette), sanfter Rauch, erst dann ein wenig Schärfe, würzige Holzaromen, fruchtig-nussige Bitterkeit, süßes Malz Finish Mittellang,…

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Highland Park 25yo (2012)

Name Highland Park Alter 25 Jahre (abgefüllt 2012) Alkohol 45,7 % Abfüller Highland Park Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer (1st fill) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Orkney) Kategorie Handwerkskunst Farbe Dunklerer Bernstein mit einem kleinen Rotstich Geruch Frucht, Karamell, ein klein wenig Anis, harziges Nadelholz, sowohl saurer als auch reifer süßer Apfel, mehr und mehr Vanille, altes Leder, etwas staubiges Papier, Rosinen und eingelegte Pflaumen, Heu, immer noch viel Vanille, sanftes alkoholisches Prickeln, Banane und reife Ananas Geschmack Würzig, weinig-süß, holzig, trockenes Holz, ganz sanfter Rauch, kaum Alkohol, dann mehr…

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Dalwhinnie 25yo (Special Release, 2012)

Name Dalwhinnie (Special Release) Alter 25 Jahre (1987/2012) Alkohol 52,1 % Abfüller Dalwhinnie (Diageo) Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Fruchtig-würzig, Zitrus, Weißwein, Karamell, Honig, ein paar Nüsse, hier und da ein Butterkeks, ein klein wenig Haarspray, später viel Beerenmarmelade (Erdbeer, Brombeer), Getreide und etwas Vanille, Altpapier, sehr weich, wieder mehr Zitrus, etwas alkoholische Schärfe im ersten Teil Geschmack Fruchtig-spritzig, u.a. reife Mandarine, etwas grüne Paprika, cremig und doch sehr lebendig, dann kommen Chillischärfe und Süße im Paarlauf, Holz, nur leichte fruchtige…

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Tullibardine 25yo (2013)

Name Tullibardine Alter 25 Jahre (abgefüllt 2013) Alkohol 43 % Abfüller Tullibardine Lagerung Unbekannt (ich gehe aber von Bourbonfässern aus) Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff (sind auch nur Annahmen von mir) Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Mischung aus leuchtend-dunklem Bernstein und Zimt Geruch Würzig, würziges Karamell, ein paar arabische Gewürze (Basar), etwas Waschpulver, Orangenschale, harziges Holz, Vollmilchschokolade, Heuernte, dahinter wird das Karamell cremiger und süßer, Vanille, ein paar Blumen (gab es schon länger), das Holz wird trockener, ergänzt durch frischere Zitrusnoten und helle Weintrauben, wieder Waschpulver und frisches Nadelholz Geschmack Würzig-mild,…

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Glenfarclas 25yo Quarter Casks (2012)

Name Glenfarclas Quarter Casks Alter 25 Jahre Alkohol 42,4 % Abfüller Glenfarclas Lagerung Vatting aus 10 Quarter Casks Sonstiges Kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Dunkler Bernstein mit dunklem Rost Geruch Würzig, Tannenwald und frisch-sanfte Eukalyptusnoten, etwas Karamell und Vanille, irgendwas mit Brennnessel, Campher, Lakritz, dahinter bitter-säuerliche (aber auch reife) Früchte wie Orange und Apfel Geschmack Frisch-würzig, wieder Tanne und Campher, dahinter ein paar süße exotische Früchte, ein wenig Kaffee, Rosinen, Chilischärfe, auch irgendwie metallisch Finish Mittellang, würziges Malz, (pech)schwarzer Tee, jetzt mit Bitterkeit von Holz, ein…

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Speyburn 25yo

Name Speyburn Alter 25 Jahre Alkohol 46 % Abfüller Speyburn Lagerung Bourbonfässer und Fino Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Colamischung   Farbe Goldener Bernstein mit Kupfereinschlag Geruch Würzig-fruchtig, leicht bissiges Holz und würziger Honig, dahinter reifere Melone, frischere Pfirsiche und Apfelmus, ein paar Blumen, etwas Lakritz und salzige Noten Geschmack Mit reiferen Fruchtaromen als in der Nase, schnell recht frisch und chilischarf, Süße vom Malz und Karamell, moderiges Holz und irgendwie eitrig im Mund (ich brauche hoffentlich keinen Zahnarzt!), hat wieder etwas Salz Finish Mittellang, süßliches…

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Scapa 25yo (Silver Seal, 1975)

Name Scapa Alter 25 Jahre (1975/2001) Alkohol 50 % Abfüller Silver Seal Lagerung Eichenfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Islands (Orkney) Kategorie Handwerkskunst   Farbe Dunkler Bernstein, mit einem gehörigen Schuss Zinnober Geruch Würzig-malzig, Vanille, Toffee, Bergamotte, Ingwer, Maggikraut, alles in nahezu homöopathischen Mengen, dazu weiches Malz, sehr feuchtes Holz, ein Spritzer Milchkaffee, Blumen und Honig, Meeresbrise, ein klein wenig freilaufender Alkohol Geschmack Fruchtig-würzig, reife Beeren, ein paar frische Zitrusfrüchte und Weintrauben, Vollmilchschokolade und Vanille, Wein und sich steigerndes Eichenholz, wieder leicht salzig, ein wenig adstringierend Finish Mittellang, würziges…

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