Dalwhinnie – Whisky-Journal

Whiskyreise – Teil 4: Überraschungen

8. November 202412. November 2024 Stefan

Mein (vorläufig) letzter Tag in Schottland begann diesig und regnerisch. Es war das komplette Gegenteil vom Tag zuvor. Vielleicht war der Himmel traurig, weil ich wieder nach Hause musste? Ich hätte auf die Trauer verzichten können, weil ich ja noch ein paar hundert Meilen zurück nach Edinburgh fahren musste. Fahren im Regen macht mir generell nur wenig Spaß. Ich hatte aber keine andere Wahl. Meine erste reelle Wahl des Tages hatte ich beim Frühstück. Noch relativ gemästet von Abendessen am Tag zuvor, wollte ich heute gerne mit etwas Leichterem in…

Dalwhinnie 25yo (Special Release, 2012)

5. Mai 201613. April 2021 Stefan

Name Dalwhinnie (Special Release) Alter 25 Jahre (1987/2012) Alkohol 52,1 % Abfüller Dalwhinnie (Diageo) Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Fruchtig-würzig, Zitrus, Weißwein, Karamell, Honig, ein paar Nüsse, hier und da ein Butterkeks, ein klein wenig Haarspray, später viel Beerenmarmelade (Erdbeer, Brombeer), Getreide und etwas Vanille, Altpapier, sehr weich, wieder mehr Zitrus, etwas alkoholische Schärfe im ersten Teil Geschmack Fruchtig-spritzig, u.a. reife Mandarine, etwas grüne Paprika, cremig und doch sehr lebendig, dann kommen Chillischärfe und Süße im Paarlauf, Holz, nur leichte fruchtige…

Dalwhinnie 20yo (1986)

26. Januar 20162. Juni 2021 Stefan

Name Dalwhinnie Alter 20 Jahre (1986/2006) Alkohol 56,8 % Abfüller Dalwhinnie Lagerung Europäische Eiche (Refill) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Colamischung Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Würzig-frisch, viel Nadelholz am Start, Honig, etwas schwarzer Tee, ziemlich kraftvoll, ein paar Rosinen und Moosbeeren (Cranberry), Spuren von Waschpulver und Haarspray, verliert etwas an Frische und wird trockener, dahinter noch leichte Zitrusfruchtnoten, Alkohol brennt leicht Geschmack Fruchtig-scharf, weit mehr mild-reife Frucht als in der Nase, direkt mit augenwassertreibender Chilischärfe, und doch auch süßer Sherry, trocken-holzig ohne große Bitterkeit Finish Recht kurz…

Dalwhinnie 15yo Distillers Edition (1990)

6. April 201316. März 2015 Stefan

Name Dalwhinnie Alter 15 Jahre Alkohol 43 % Abfüller Dalwhinnie Lagerung Amerikanische Eiche, Oloroso Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Highlands Kategorie Colamischung Farbe Ein wenig Bernstein, ein wenig Rotgold Geruch Leicht fruchtig-süß, trockene Erde, dann ein wenig Sherry Geschmack Recht flach im Mund mit hellen Trauben, brennt gut auf der Zunge Finish Recht lang, bissig, würzig, mit Lakritz und Malz und trockenem Sherry Im Detail Unterschwellig, meist durch Trauben, wird aber sehr überlagert Brennt schon zu sehr, weiß aber nicht, ob das der Alkohol ist… wohl eher nicht…

Dalwhinnie 15yo

28. August 201217. März 2015 Stefan

Name Dalwhinnie Alter 15 Jahre Alkohol 43 % Abfüller Dalwhinnie Lagerung Eichenfässer und Sherryfässer Sonstiges Mit Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Goldenes Stroh Geruch Ein wenig Torf, ein wenig Kleister, ein wenig fruchtige Süße Geschmack Weich-würzig und nach malzigem Brot Finish Dezent und lang, von Kaffee zu Malzsüße übergehend Im Detail Frucht liegt hier als einer der wenigen Teile in der Nase 43 ist mindestens eine 10er-Potenz übertrieben Malz und Brot sind die aufopfernd kämpfenden Aromen dieses Malts