Name Ailsa Bay (Release 1.2, sweet smoke) Alter Keine Angabe (abgefüllt 2018) Alkohol 48,9 % Abfüller Ailsa Bay Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands WB-ID 117422 Kategorie Lustigmacher Farbe Grünliches Gold Geruch Lagerfeuerrauch, trocken, von Süße (oder Frucht) keine Spur, Stroh, erdig-mineralisch, ein wenig Vanille, später grüne Trauben und grüner Apfel, leicht schwefelig-muffig und salzig Geschmack Kandis, Sirup, Vanille, ein paar tropische Früchte, Rauch, leichtes alkoholisches Brennen, Earl Grey, Salz, Laubholz, sanfte nussige Bitterkeit, Honig, Orange(nlimonade) Finish Mittellang, Vanille, Malz, Schokolade, Rauch, Salz, ein wenig Minzfrische, etwas…
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Der Stil des Hauses
Lange habe ich darüber nachgedacht, was ich zu diesem Thema schreiben könnte. Der Stil einer Destillerie… was ist das? Wie kann man diesen definieren? Wie beschreibt man sowas? Gibt es überhaupt einen Stil des Hauses, ein Geschmacksprofil? Ändert er sich mit der Zeit? Kann man ihn eventuell auch an der Region festmachen, in der eine Brennerei liegt? Wodurch wird dieser ‚Brennereicharakter‘ beeinflusst? Fragen über Fragen. Und natürlich Antworten.
WeiterlesenAilsa Bay (First Release, 2015)
Name Ailsa Bay Alter Keine Angabe (abgefüllt 2015, nicht älter als 8 Jahre) Alkohol 48,9 % Abfüller Ailsa Bay Lagerung „Baby Bourbon Hudson“-Fässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Gold und Bernstein Geruch Würzig-rauchig und dennoch sehr mild, Getreide, ein paar reife Südfrüchte (Papaya, Mango, Banane), süßliches Toffee und ein wenig Sirup, weicher (irgendwie feuchter) Rauch, etwas Leder und alte Holzmöbel, feuchter Nadelwaldboden, ein paar Nüsse und Malz, später auch Gras und Honig Geschmack Würzig, weitaus kräftiger als in der Nase (früher Alkohol), Karamell, hat…
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