Scapa 15yo (Kirsch Import)

Name Scapa Alter 15 Jahre Alkohol 43 % Abfüller Scapa (für Kirsch Import) Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Orkney) Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Salz, Karamell, Alkohol, gebratener Lachs, etwas Haarfestiger, süße Zitrone, Stachelbeere, altes Nadelholz, etwas Tee, Orange, ein wenig Parfum/Seifennote, Kiwi und Apfel, immer noch Karamell mit Salz und leicht brennender Alkohol Geschmack Weich, Karamell, sanftes Zitrusaroma, etwas Sirup, billiger günstiger Honig ohne viel Geschmack, Mirabelle, kaum Holz oder Bitterkeit, nur wenig Salz, später leichtes Prickeln auf der Zunge, weiterhin Karamell und etwas Tee…

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Scapa 9yo (Kirsch Import)

Name Scapa Alter 9 Jahre (abgefüllt eventuell 1999) Alkohol 43 % Abfüller Scapa (for Kirsch Import) Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Orkney) WB-ID 22173 Kategorie Desinfektionsmittel Farbe Heller Weißwein Geruch Pilsner, Vanille, der Partyraum am Morgen danach, helle Stachelbeere und Weintraube, Ommas Parfum, etwas Haarspray, ein wenig Zitrus und Brot, ein Hauch von Diesel Geschmack Helle Gummibärchen (tonnenweise), künstlicher Sauerkirschsaft, süßes Kinderkaugumi, Holundersaft, immer noch die Gummibärchen… allgemeines Zehennägelkräuseln Finish Mittellang, Ommas Parfum im Mund, etwas trockenes Holz, Minze, etwas Röstaroma, sehr sehr künstlich Aromen Frucht…

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Der Stil des Hauses

Springbank Longrow Hazelburn

Lange habe ich darüber nachgedacht, was ich zu diesem Thema schreiben könnte. Der Stil einer Destillerie… was ist das? Wie kann man diesen definieren? Wie beschreibt man sowas? Gibt es überhaupt einen Stil des Hauses, ein Geschmacksprofil? Ändert er sich mit der Zeit? Kann man ihn eventuell auch an der Region festmachen, in der eine Brennerei liegt? Wodurch wird dieser ‚Brennereicharakter‘ beeinflusst? Fragen über Fragen. Und natürlich Antworten.

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Scapa 16yo (Gordon & MacPhail, Cask 1728, 1993)

Name Scapa Alter 16 Jahre (1993/2009) Alkohol 45 % Abfüller Gordon & MacPhail Fassnummer 1728 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Orkney) Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Weißwein und Gold Geruch Frische Frucht (helle Weintraube, Zitrone), ein wenig Alkohol, trockenes Laubholz, Meeresbrise, ein paar tropische Früchte, wieder Trauben und Stachelbeere, Vanille, etwas Paprikapulver, Honig, Müsli mit Trockenfrüchten, Vanillegebäck, sehr mild Geschmack Weich und mild, ein wenig frische und ein wenig süße Frucht, Honig, nur ganz leicht brennender Alkohol, die Frucht wird bitterer, insgesamt aber mild und nahezu cremig,…

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Scapa 25yo (Silver Seal, 1975)

Name Scapa Alter 25 Jahre (1975/2001) Alkohol 50 % Abfüller Silver Seal Lagerung Eichenfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Islands (Orkney) Kategorie Handwerkskunst   Farbe Dunkler Bernstein, mit einem gehörigen Schuss Zinnober Geruch Würzig-malzig, Vanille, Toffee, Bergamotte, Ingwer, Maggikraut, alles in nahezu homöopathischen Mengen, dazu weiches Malz, sehr feuchtes Holz, ein Spritzer Milchkaffee, Blumen und Honig, Meeresbrise, ein klein wenig freilaufender Alkohol Geschmack Fruchtig-würzig, reife Beeren, ein paar frische Zitrusfrüchte und Weintrauben, Vollmilchschokolade und Vanille, Wein und sich steigerndes Eichenholz, wieder leicht salzig, ein wenig adstringierend Finish Mittellang, würziges…

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Scapa 16yo (ca. 2012)

Name Scapa Alter 16 Jahre Alkohol 40 % Abfüller Scapa Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Orkney) Kategorie Lustigmacher   Farbe Apfelsaft Geruch Fruchtig-würzig, süße unreife Zitrusfrüchte und würzige Trockenfrüchte, einiges an Karamell, Honig und Kräuter, etwas Gras, dahinter ein Hauch weicher Rauch Geschmack Würzig-süß, aber auch ein wenig wässrig-weich, Süße von Frucht und Karamell, dann leicht bittere Holznoten, ein klein wenig Pfeffer und Eukalytusbonbons Finish Recht lang, malzig und weich, wird aber (zu) schnell älter und damit bitter-holzig, etwas Grapefruit, später dann wieder Eukalyptus und es kommt…

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Highland Park’s Valhalla Collection

Highland Park Thor

Was haben Thor, Loki, Freya und Odin gemeinsam? Ja, genau, sie sind Figuren aus der nordischen Mythologie. Aber was haben sie mit Whisky zu tun? In der Whiskywelt sind es ganz einfach Namen für Abfüllungen der Destillerie Highland Park, die neben Scapa als eine der beiden Brennereien auf der Insel Orkney nördlich des ‚Festlandes‘ von Schottland ihre Heimat hat. Dort hat man im letzten Jahr die Valhalla Collection in einer ersten Edition mit dem Namen ‚Thor‘ aufgelegt. Bis 2015 soll auf den Thor jedes Jahr noch eine weitere Abfüllungen folgen, eben mit den bereits genannten Namen Loki, Freya und Odin.

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Scapa 14yo

Name Scapa Alter 14 Jahre Alkohol 40 % Abfüller Scapa Lagerung Bourbon Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Orkney) Kategorie Gottesgeschenk   Farbe Stumpfer Bernstein, wenig leuchtend Geruch Viel Marzipan, ein wenig Karamell, ein wenig Citrus, ein wenig Holz Geschmack Weich und süß, dann spritzig und würzig, mit Karamell und Rauch Finish Recht lang, angenehm ausbalanciert, malzig-schwer mit schönem Raucheinfluss Im Detail Ein klein wenig Citrusfrucht gibt es im Geruch, ein klein wenig Alkohol geht anders Malz paart sich im Finish mit wohlverdientem Rauch

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