Name Glen Garry (Finest Scotch Whisky) Alter Keine Angabe (abgefüllt 1970er) Alkohol 40 % Abfüller John Hopkins & Co Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Schottland WB-ID 216512 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Reife Ananas und überreife helle Weintraube, leicht muffig, irgendwie süßlich und zugleich säuerlich, exotische Südfrucht, Leder, trockenes Laubholz, weiterhin Ananas, etwas Zitrone Geschmack Weich, etwas Vanille und Karamell, wieder süße Frucht, Honig, Sirup, fast alkoholfrei, kaum Bitterkeit, Pfeffer und ein wenig Chili, fruchtiger Earl Grey, Röstaroma (leicht angebranntes Karamell) Finish Mittellang, Malz, Pfeffer, Minzfrische, ein…
WeiterlesenAutor: Stefan
Caperdonich 21yo (Small Batch Release, CA/002)
Name Caperdonich Small Batch Release Alter 21 Jahre (abgefüllt 2020) Alkohol 48 % Abfüller Chivas Brothers Batchnr CA/002 Lagerung Amerikanische Barrels Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 178048 Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Bernstein und Apfelsaft Geruch Weißwein, Vanille, Blumen, Gras, Spuren von Hefe, Zuckerbrot, etwas Haarfestiger, Feige, sanfte (Braten)Würze, trockenes Laubholz, unreife Weintraube, ein wenig Banane, mehr Vanille, Honig und/oder Karamell Geschmack Süß, Zucker, Honig, Vanillekeks, Pflaumenlikör, Alkohol brennt etwas, brauner (süßer) Rum, kaum Holz oder Bitterkeit, recht ölig mit der Zeit, mundfüllend, Röstnoten, weiter mit Süße von…
WeiterlesenOld Fettercairn (1980er)
Name Old Fettercairn Alter Keine Angabe (abgefüllt wohl in den 1980ern) Alkohol 40 % Abfüller Fettercairn Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Highlands WB-ID 36795 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Grün und jung (Traube, Paprika, Tomatenstengel), ein wenig Maggikraut und Honig, Vanille, trockenes Laubholz, dahinter etwas süßere Frucht (Ananas, Pfirsich) und Zitrus, Karamell, Röstnote, saurer Turnschuh, Ananassaft, behält seine jugendliche Bitterkeit (wenngleich dezenter als zuvor) Geschmack Reife(re) (Süd)Frucht, Honig, ein wenig Puderzucker, trockenes Laubholz, etwas Schärfe und fruchtige Bitterkeit, vorne süß / hinten herb, mehr Holz, dahinter Pfirsich und…
WeiterlesenDufftown 8yo (1970er)
Name Dufftown Alter 8 Jahre (abgefüllt vermutlich Ende 1970er) Alkohol 40 % (70° proof) Abfüller Dufftown Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 36988 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Honig und Bernstein Geruch Grüner Apfel, etwas Sauerkraut, Getreide, Stachelbeere, ein dünner Schleier von (Maschinen)Öl, Metallwerkstatt, leicht salzig, dahinter Zitrusfrucht, Maggikraut, tropische Trockenfrucht, ein paar Streichholzköpfe, trockenes Holz, später Karamell und Vanille Geschmack Malz und Honig, Vanille, Zitrusfrucht, etwas Sirup, sanftes alkoholisches Brennen, Zuckersüße, dann trockenes und leicht bissiges Holz, ein wenig fruchtige Bitterkeit und Salz, würziger Tee, Spuren…
WeiterlesenTomatin 12yo (Anam na h-Alba, Cask 1835, 2009)
Name Tomatin Alter 12 Jahre (2009/2022) Alkohol 59,1 % Abfüller Anam na h-Alba Fassnummer 1835 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 210585 Kategorie Lustigmacher Farbe Helles Gold Geruch Junge (Zitrus)Frucht, Papier, Karamell, Lakritz, bissiger Alkohol, Stachelbeere, etwas Anis und Vanille, trockenes Holz, grüne Paprika, immer noch bissig Geschmack Malz, Lakritz, grüne Frucht, Gummibären, stark brennender Alkohol, Vanille, trockenes Holz, fruchtige Bitterkeit, Orangenlimonade, Szechuan-Pfeffer, dahinter auch sirupartige Süße, Fruchtbonbons, Röstnoten, ein wenig Kaffee Finish Recht kurz, Malz, lieblich-mineralischer Weißwein, Honig, Röstaroma, leicht dunkles Toast, Getreide, ein…
WeiterlesenStrathglen 12yo Pure Malt
Name Strathglen Pure Malt Alter 12 Jahre Alkohol 40 % Abfüller Burn Stewart Distillers Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 96857 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Floral, Apfel, Spuren von Benzin (oder Diesel?), helle Weintraube, Fudge, viele säuerlich-junge Früchte, Metallwerkstatt, Maschinenöl, etwas Grillfleisch, Laubholz, ein wenig Zitrus, entfernte Asphaltarbeit, mehr Metall und Apfel, bleibt säuerlich-fruchtig Geschmack Säuerlich, jung-fruchtig, angesengtes Holz, kaum Alkohol, (Hasel)Nuss, ein wenig fruchtige Bitterkeit, wieder Metall, Getreide, pfeffrig, bitteres Rosinenbrot Finish Mittellang, Röstmalz, kurze Zitrussäure, Getreide, ein wenig Anis, pflanzliche Bitterkeit, Pfeffer, bittere Cola,…
WeiterlesenGlen Garioch 12yo (ca. 2000)
Name Glen Garioch Alter 12 Jahre (abgefüllt ca. 2000) Alkohol 40 % Abfüller Glen Garioch Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Highlands WB-ID 7371 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Vanille und Karamell, ein paar Trockenfrüchte, süßlich-mild, ein Hauch von (trockenem) Rauch, mineralisch, trockenes Holz, ein klein wenig bissig, kaum Frucht, vornehmlich sanfter Holzduft Geschmack Mild und süß(lich), Honig, etwas Karamell und Sirup, leicht adstringierend, helle Frucht kommt auf, Tee, Lakritz, ein wenig fruchtige Bitterkeit und Säure, behält eine gewisse Süße Finish Recht kurz, angebrannte Bitterkeit, etwas Karamell, Tee, Orange,…
WeiterlesenAberlour 14yo (Double Cask)
Name Aberlour Double Cask Alter 14 Jahre (abgefüllt 2020) Alkohol 40 % Abfüller Aberlour Batch 2 Lagerung Bourbon- und Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 172078 Kategorie Colamischung Farbe Dunklerer Bernstein mit Rotstich Geruch Kräftige Eiche, ein wenig Karamell und Blumenparfüm, irgendwie fleischig mit Röstaroma, dahinter etwas Klebstoff, leicht muffig, Heu, später Vanille und mehr Karamell, ein paar klitzekleine Stückchen Trockenfrucht, weicher (gekochter?) Apfel, wird süßer (brauner Zucker), hier und da eine Sultanine Geschmack Weich und süßlich, Trockenfrucht, Kandiszucker, etwas würziges Karamell, nahezu alkoholfrei, trockenes Holz, wird herber,…
WeiterlesenWie viel Alkohol kommt ins Fass?
Die Herstellung von Whisky ist detailliert geregelt. Aus Getreide muss er gemacht sein. In Eichenholz soll er wenigstens 3 Jahre lagern, und die Fässer dürfen nicht größer als 700 Liter sein. Er muss mit mindestens 40% in Flaschen abgefüllt werden. Nicht geregelt und dennoch als eine Art „Industriestandard“ hat sich eine Füllstärke für Fässer von 63,5% etabliert. Doch warum?
WeiterlesenCaperdonich (That Boutique-Y, Batch 3, 2012)
Name Caperdonich Alter Keine Angabe (abgefüllt 2012) Alkohol 45,7 % Abfüller That Boutique-Y Whisky Company Batch 3 Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 38740 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Helle Traube, Weißwein, etwas Rauch, trockenes Laubholz, Zitrus und Apfel, leicht bissiger Alkohol, blumig, Karamell, ein wenig Leder und Staub, bleibt recht jung mit grüner Frucht (Paprika, Stachelbeere) Geschmack Süß, Karamell, Honig, etwas Trockenfrucht (Mango?), Kandis, kaum Alkohol, leicht würzig-trockenes Holz, ein wenig Zitrus (Zitrone und Orange) und Salz, pfeffrig, sanfte pflanzliche Bitterkeit, bleibt mild und süßlich Finish Mittellang,…
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