Destillerien aus der dritten Reihe

Unbekannte Brennereien

Auch wenn ich in den letzten Monaten keine Tasting-Notes online gestellt habe, heißt das ja nicht, dass ich mich nicht mit Whisky beschäftige. So haben mich zwei Aussagen, die ich der letzten Woche gehört habe, ein wenig stutzig gemacht. Zum einen ging es da um Whiskydestillerien aus der dritten Reihe, zum anderen um die Frage, aus welchen Gründen Konzerne welche Brennereien schließen. Man kann beide Fragen natürlich getrennt betrachten, man kann aber auch durchaus Zusammenhänge sehen, wie ich finde.

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Allt-á-Bhainne 18yo (Càrn Mòr, 1992, Cask 21)

Name Allt-á-Bhainne Alter 18 Jahre Alkohol 57 % Abfüller Càrn Mòr – Scottish Liqueur Centre Fassnummer 21 Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Gold mit Bernstein gespickt Geruch Süß würzig, Marzipan, Karamell, weiches Weißbrot, Vollmilchschokolade, würzige Vanille, Honigmelone und Erdbeeren, ein paar alte Bücher, etwas Waschpulver, mit recht viel Alkohol jedoch ohne zu stechen Geschmack Würzig und frisch, immer noch Karamell und Vanille, dazu wieder Melone, frische Birne und säuerliche Äpfel, wird recht schnell adstringierend und scharf Finish Mittellang, mildes Malz, die Schärfe…

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Allt-á-Bhainne 11yo (Whisky Warehouse No 8, 1995)

Name Allt-á-Bhainne Alter 11 Jahre Alkohol 46 % Abfüller Whisky Warehouse No 8 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Stroh Geruch Von allen nur ein klein wenig, dezente Südfrüchte (Honigmelone, Orange, Mandarine), röstigen Würze, Malz, Karamell, milder Honig, ein klein wenig Menthol und Waschpulver Geschmack Cremig und mild, reifere und deutlichere Früchte, Malz, ein wenig Kaffee, ein Hauch von Rauch, später schärfer werdend Finish Mittellang, süßes Malz, wieder Vanille, Honig, etwas Weißwein, ein paar Nüsse aber ohne Bitterkeit, Fenchel und Menthol, auch…

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