Lange habe ich darüber nachgedacht, was ich zu diesem Thema schreiben könnte. Der Stil einer Destillerie… was ist das? Wie kann man diesen definieren? Wie beschreibt man sowas? Gibt es überhaupt einen Stil des Hauses, ein Geschmacksprofil? Ändert er sich mit der Zeit? Kann man ihn eventuell auch an der Region festmachen, in der eine Brennerei liegt? Wodurch wird er beeinflusst? Fragen über Fragen. Und natürlich Antworten.

Name MacDonald’s Glencoe Alter 8 Jahre Alkohol 58 % Abfüller Ben Nevis Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Ananas, Pfirsich, Litschi, helle Traube, Stachelbeere… da haben wir den (Obst)Salat, Karamell und Vanille, Malz und Getreide, kaum Alkohol, ein wenig frisches Laubholz und ein wenig heiß gesägtes Laubholz,…

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Name Ardmore Alter 12 Jahre (abgefüllt 2015) Alkohol 46 % Abfüller Ardmore Lagerung Bourbonfässer, Portweinfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Rotgold Geruch Rote Traube und Kirsche, Rosine, Holz, Würze, moderig-feuchter Rauch übernimmt, Meeresbrise, ein wenig Stroh, etwas Pfirsich und Honigmelone, Honig und ein paar ältere Holzmöbel, spät mit einer guten…

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Name Glen Breton Alter 14 Jahre (abgefüllt ca. 2015) Alkohol 43 % Abfüller Glenora Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Kanada Kategorie Colamischung Farbe Gold Geruch Heu, Mandellikör, Vanille und ein wenig Karamell, etwas Anis, trockenes Holz, saurer Apfel, mehr Anis, Stachelbeere, Weintraubenkerne, ‘holzige’ Würze, sauer-mineralischer Weißwein Geschmack Süß und mild, Karamell, Honig, schnell…

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Name Lochnagar Alter 12 Jahre (abgefüllt Anfang 1990er) Alkohol 40 % Abfüller Royal Lochnagar Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Heu und Getreide, Karamell, Keks mit Erdbeergelee, Ananas, helle junge Weintraube (inkl. deren Kerne), ebenso junge Mango, etwas saurer Apfel, Vanille, trockenes Laubholz, kein Alkohol, grüne Banane, es…

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Name Girvan Alter 28 Jahre (1989/2018) Alkohol 49,6 % Abfüller Anam na h-Alba Fassnummer 1266835 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Weißwein und Gold Geruch Süße Birne, Puderzuckerglasur, Mango, Pfirsich, ein Potpourri der süßen Früchte, Kellogg’s Smacks, mehr Getreide und weniger Frucht, leichte Alkoholnote, Vanille und eine Prise…

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Name Edradour Alter 13 Jahre (2003/2016) Alkohol 55,6 % Abfüller Edradour Fassnummer 281 Lagerung Portweinfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Colamischung Farbe Bernstein Geruch Vanille, Birne, Karamell, Alkohol, Honig, ein wenig beißend, dann auch Portwein, mehr Vanille, Haarspray, Keks mit Erdbeergelee in der Mitte, etwas Nadelholz, süß-saueres von Ananas und Mango, immer…

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Name North British Alter 48 Jahre (1962/2010) Alkohol 47,9 % Abfüller Whisky Agency for ThomasFantasy (First Edition) Lagerung Bourbonfass Sonstiges Single Grain, nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands Kategorie Handwerkskunst Farbe Gold Geruch Leder zum Start, dazu seichte aber reife tropische Frucht, Möbelpolitur und Wachs, ein wenig Marzipan (ich glaub’, ich hab’ bleibende Weihnachtsschäden davon…

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Name Speyside Distillery Alter 20 Jahre (1995/2016) Alkohol 54,1 % Abfüller Whiskyjace (10 Jahre-Jubiläumsabfüllung) Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Weißwein Geruch Marzipan und Vanille, viel Alkohol zu Beginn, reife Früchte (etwas vergoren-muffig), nasses Gras, frisches Holz geht über in trockenes Holz, Heu, leichter Streichholzschwefel, mehr Vanille, ein paar…

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Name Bunnahabhain Alter 34 Jahre (1980/2014) Alkohol 46,2 % Abfüller Eiling Lim (7th release) Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Vanille und ein paar sanfte Kräuter (Blumen?), helle Weintraube und reife Stachelbeere, Pflaumen und Trockenfrüchte, etwas Leder und Wachs, alte Möbel, leicht alkoholisch, mehr Vanille und Mürbeteig,…

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