Tamnavulin 12yo (2005)

Name Tamnavulin Alter 12 Jahre (abgefüllt 2005) Alkohol 40 % Abfüller Tamnavulin Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside WB-ID 123827 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Vanille und Karamell, recht (zucker)süß, dann ein paar unreife Früchte und Weintraubenkerne, trockenes Nadelholz, Fenchel, Lakritz, etwas Salz, der Alkohol wirkt leicht bissig, bleibt würzig und herb, dahinter noch ein wenig (mehr unreife) Frucht und Tabak Geschmack Weich und süßlich, Vanille, Sirup, leicht alkoholisch brennend, Zuckerwasser, etwas reifere Süd-/Zitrusfrucht kommt auf, ein klein wenig salzig, später mit fruchtig-nussiger Bitterkeit, Earl Grey, recht frisch-spritzig…

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Bunnahabhain 7yo (Feis Ile 2021)

Name Bunnahabhain Mòine Alter 7 Jahre (2013/2021) Alkohol 59,5 % Abfüller Bunnahabhain Lagerung Bordeaux Finish (5 Jahre) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay WB-ID 182616 Kategorie Lustigmacher Farbe Southern Comfort mit Altrosa-Stich (?) Geruch Rauch und Wein… ein gutes Paar, dazu recht viel Alkohol zu Beginn, Rauch von erkaltender Asche, Wein könnte auch Beerensaft mit Alkohol sein, dunkle kräftige Beeren (Kompott), trockenes Holz, Salz, etwas Kuhstall und frisch geöffnete Wandfarbe (Alpina Weiß, 10 Liter-Eimer, weiß, matt, produziert 2013), ein kleines Senfkorn, Bratapfel, ein wenig Vanille, der Rauch wird zu…

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Royal Brackla 19yo (Cadenhead, 1992)

Name Royal Brackla Alter 19 Jahre (1992/2012) Alkohol 55,9 % Abfüller Cadenhead Lagerung Demerara Rumfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 32537 Kategorie Colamischung Farbe Leuchtender hellerer Bernstein Geruch Getreide, recht deutlicher Alkohol (Schnaps… ein guter altmodischer Klarer), etwas Zitrusfrucht, etwas mehr grüne Traube und Beere, Honig, bissiges Holz, Harz, ein wenig Karamell, später trockeneres Holz und eine Prise Tabak, Alkohol jetzt eher prickelnd als brennend Geschmack Rum (aha, also doch), Röstmalz, ein wenig Würze, der Alkohol wirkt frisch aber nach und nach brennend(er), trockenes Holz, etwas pflanzliche…

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Ardbeg Uigeadail (2019)

Name Ardbeg Uigeadail Alter Keine Angabe (abgefüllt 2019) Alkohol 54,2 % Abfüller Ardbeg Batch L23 Lagerung Bourbon- und Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff (jedenfalls nicht deklariert) Region Islay WB-ID 155739 Kategorie Lustigmacher Farbe Rostbraun Geruch Rauch, Salz, Räucherspeck, reife Mango, Vanille, ein wenig Schwefel, etwas Karamell und Banane, Tabak, geröstete Erdnuss, kaum Sherry, später leicht moderig-stinkig, dahinter Haferbrei mit warmer Milch und ein paar Rosinen, nach wie vor mit Räucherspeck und ziemlich viel Salz Geschmack Zitrus, geröstete und gesalzene Erdnuss, Karamell, Räucherspeck, dunkle Schokolade, erst dann beginnt der Alkohol…

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Highland Park 13yo (Dannebrog, Cask 1933, 2003)

Name Highland Park Dannebrog Alter 13 Jahre (2003/2016) Alkohol 60,3 % Abfüller Highland Park Fassnummer 1933 Lagerung Refill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Orkney) WB-ID 89032 Kategorie Handwerkskunst Farbe Rostiger Bernstein Geruch Frische Wäsche, Honig, Zitrone, Salz, Holz, Vanille… alles gleichzeitig, dazu dezenter Alkohol, ein Hauch von Diesel und Schwefel, lieblich-würziger Sherry, immer noch frisch und lebendig, mehr Zitrus (Orange, Grapefrucht), saurer Apfel, Rosine, Spuren von Anis und Minze und Maggikraut, immer noch leicht salzig, Pappe, wird mit der Zeit etwas fleischiger und würziger, etwas mehr…

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Glen Moray – Elgin Classics (Port, 2015)

Name Glen Moray – Elgin Classics Alter Keine Angabe (abgefüllt 2015) Alkohol 40 % Abfüller Glen Moray Lagerung Port Finish Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside WB-ID 59046 (dort als Abfüllung von 2014 gelistet…) Kategorie Lustigmacher Farbe Goldener Bernstein Geruch Mürbeteig + Vanille + ein wenig Erdbeer = Keks mit Füllung, leichter alkoholischer Biss, Rosinenbrot, helle Weintraube, trockenes Laubholz, weiterhin viel Vanille, dahinter ein Hauch von Portwein und Braustube Geschmack Vanille, milde Süße, kaum Frucht (ein wenig Birne), leicht brennender Alkohol, etwas Hefe, trockenes Holz, weiße Schokolade, kalter Tee, später…

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Whisky selber machen

Wer das Stadium des Johnnie-Walker-auf-Eis-Trinkens ein gutes Stück hinter sich gelassen hat, wird schon die aromatische Vielfalt des Single Malts entdeckt haben. Es gibt wohl keine andere Spirituose, die geschmacklich so viel zu bieten hat wie Whisky. Einige von denen, die sich durch die unterschiedlichen Fasstypen und Brennereien durchprobiert haben, wollen aber mehr. Den meisten davon ist es genug, ein Whiskyfass ihr Eigen nennen zu können, das zum Beispiel in einer schottischen Brennerei reift. Ganz schlimme Fälle gehen aber noch einen Schritt weiter: sie wollen ihren eigenen Whisky machen. Ok,…

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Braes of Glenlivet 22yo (Maltbarn, No. 53, 1994)

Name Braes of Glenlivet Alter 22 Jahre (1994/2016) Alkohol 51,7 % Abfüller Maltbarn Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 79886 Kategorie Lustigmacher Farbe Goldener Apfelsaft Geruch Zitrusfrucht, ein Hauch von Kokos, Karamell, Haarspray, etwas Pfefferminz, Vanille, reifer mehliger Apfel, etwas Pfeifentabak und Eichenholz, kandierte Früchte, dezente Würze, später älter wirkend (… ja… 🙄) Geschmack Weich und zuckrig, kaum Frucht, ein wenig Weizenbier, Vanille und Karamell, gut brennender Alkohol, trockenes Holz, etwas Salzlakritz, genauso frisch-spritzig wie adstringierend, bitterer und bissiger werdend Finish Recht lang, Malz und Lakritz,…

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Arran 18yo (2015)

Name Arran Alter 18 Jahre (abgefüllt 2015) Alkohol 46 % Abfüller Arran Lagerung Sherry Hogsheads Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Arran) WB-ID 64733 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Gold und Apfelsaft Geruch Zitrusfrucht und Stachelbeere, Karamell und Vanille, Eiche und Röstaroma, leicht säuerlich und fruchtig-bitter, Spuren von Banane und Lampenöl (Citronella), immer noch Karamell, etwas weniger Vanille Geschmack Honig und Malz, säuerliche Frucht, Vanille, Honig, kaum Alkohol, auch kaum Holz, ein wenig Salz, später etwas fruchtige Bitterkeit, grüner Tee, spritzig, behält salzige und bittere Noten Finish Recht…

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