Collectivum XXVIII (Blended Malt)

Name Collectivum XXVIII (Blended Malt) Alter keine Angabe (abgefüllt 2017) Alkohol 57,3 % Abfüller Diageo (Special Release 2017) Lagerung Refill Hogsheads (unter anderem) Sonstiges Kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Schottland Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Apfelsaft und dunklerem Bernstein Geruch Startet mit recht viel Alkohol… warte ich also noch etwas… ok, jetzt aber… altes Papier, trockenes Holz, etwas Leder, dahinter aufkommende junge Frucht, Malz und Salz, leichter Grillrauch, ziemlich trocken bis hierhin, ein paar Pflaumen und dunkle Beeren, nicht allzu süßer Honig, Getreide, Vanille, ein wenig säuerliche Zitrusfrucht, mehr Salz, eine Prise…

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Auferstehung von Port Ellen, Brora und Rosebank

Port Ellen Destillerie Islay von Meer aus

Meinen Senf? Nein, den will ich eigentlich nicht zum Thema abgeben. Andere haben schon genug darüber geschrieben, viele sehr informativ, manche eher impulsiv. Doch die Ankündigungen durch Diageo und Ian MacLeod zu den Wiedereröffnungen der von vielen längst abgeschriebenen Brennereien fand ich so ungewöhnlich, dass ich gerne ein paar meiner Gedanken dazu schreiben möchte. Weniger als „meinen Senf“ als um zu schauen, wie sich die Pläne entwickelt haben, wenn ich mir diesen Post in 5 oder 10 Jahren noch einmal durchlese… und die neuen Malts probiere.

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Auchroisk 20yo (Special Release 2010)

Name Auchroisk (Special Release) Alter 20 Jahre (abgefüllt 2010) Alkohol 58,1 % Abfüller Auchroisk Lagerung Amerikanische und europäische Eiche Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Golden-dunkler Bernstein Geruch Würzig-fruchtig, spritzig und doch cremig, Karamell, Honig, etwas Vanille, Zitrusfrucht (Orange, Limette), Zuckerglasur auf Hefeteilchen, leicht bitter, leicht trocken-staubig (alter Kleiderschrank… nur ohne das Holz), wieder die Orange, sanfte ätherische Öle, Mirabellenschnaps, Aprikose, ein paar Streichholzköpfe und alte Zeitung, mehliges Weizenbrot, ein klein wenig Minzkaugummi Geschmack Würzig-herb, weit weniger Frucht als in der Nase, schnelle Chilischärfe, dann erst…

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Dalwhinnie 25yo (Special Release, 2012)

Name Dalwhinnie (Special Release) Alter 25 Jahre (1987/2012) Alkohol 52,1 % Abfüller Dalwhinnie (Diageo) Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Fruchtig-würzig, Zitrus, Weißwein, Karamell, Honig, ein paar Nüsse, hier und da ein Butterkeks, ein klein wenig Haarspray, später viel Beerenmarmelade (Erdbeer, Brombeer), Getreide und etwas Vanille, Altpapier, sehr weich, wieder mehr Zitrus, etwas alkoholische Schärfe im ersten Teil Geschmack Fruchtig-spritzig, u.a. reife Mandarine, etwas grüne Paprika, cremig und doch sehr lebendig, dann kommen Chillischärfe und Süße im Paarlauf, Holz, nur leichte fruchtige…

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Dailuaine 34yo (Special Release 2015)

Name Dailuaine (Special Release) Alter 34 Jahre (1980/2015) Alkohol 50,9 % Abfüller Dailuaine (Diageo) Lagerung Amerikanische Eiche Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Bernstein und Mais Geruch Würzig-fruchtig-mild, Honig und Vanille, sanfte Zitrusaromen, etwas Bienenwachs, dann mehr Ananas und würziges Tannenholz (Pinie?), später ein Hauch von heißer Grillkohle mit dem ersten Stück Bauchspeck drauf, süße Beerenmarmelade (Johannis und Boysen… bilde ich mir ein), das Holz wird trockener, würziges Karamell, fleischig-süßer Apfel, dahinter ein wenig Kuhstall und… dieses Nussige von Serranoschinken (yummy!) Geschmack Fruchtig-mild, süßliche Zitrusfrucht,…

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Glen Spey 21yo (Special Release, 2010)

Name Glen Spey Alter 21 Jahre (destilliert 1988) Alkohol 50,4 % Abfüller Glen Spey Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Handwerkskunst   Farbe Bernstein auf dem Weg zu dunklem, matten Honig Geruch Ein weinig-sprittiger Geruch im Raum, Mandellikör, Vanille, Karamell, ein Stück altes Leder, etwas Toast, einige dunklere Früchte und ein paar Zitrusfrüchte verstecken sich Geschmack Wird fruchtiger, aber wieder mit mehr Mandellikör als Sherry, zunächst butterweich, dann kommt auch Würze ins Spiel Finish Mittellang, kurz fruchtiges Malz, jetzt mehr Sherry zu Beginn, Andeutungen von…

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Oban 21yo (Special Release, 2013)

Name Oban Special Release Alter 21 Jahre (abgefüllt: 2013) Alkohol 58,5 % Abfüller Oban Lagerung Amerikanische Eiche, ‚Bodegafässer‘ Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Highlands Kategorie Handwerkskunst   Farbe Ein schön warmer und doch frischer brauner Bernstein Geruch Eine salzige Brise grüßt, gefolgt von Alkohol, dahinter reife Zitrusfrüchte, Weißbrot und etwas Karamell, zudem stark verdünnter Kaffee und schon hier ein wenig holzige Aromen Geschmack Sofort wieder komplexe Würze und Salz, dann Malz und noch einmal ein wenig Kaffeebohnen, danach wird er süßer, bevor die obligatorische Schärfe die Süße begleitet Finish…

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