Name Clynelish Alter 15 Jahre (1990/2005) Alkohol 46 % Abfüller Murray McDavid Lagerung Bourbon- und Sauternesfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 6448 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Stinker (überreife Südfrucht), Vanille, Salz, Orange, Menthol, trockenes Papier, ein Hauch von Rauch, etwas Schwefel und ranzige Milch, harziges Nadelholz, immer noch stinkig und minzig und salzig Geschmack Rund und salzig, Honig, etwas Dessertweinsüße, Alkoholschärfe, Orange, Fruchttee (auch Orange), ein wenig Erdbeer, wird deutlich süßer (immer noch Dessertwein) und fruchtiger, später auch Nuss und Holz, Minze Finish Recht lang, Malz…
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Clynelish 24yo (Rare Malts, 1972)
Name Clynelish Rare Malts Alter 24 Jahre (1972/1997) Alkohol 61,3 % Abfüller Clynelish Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 3298 Kategorie Handwerkskunst Farbe Gold Geruch Zitrusfrucht, Meeresbrise und Vanille (lustige Mischung), kaum Alkohol (!), Leder und Honig, Südfrucht (Mango und Ananas), ein Hauch von Rauch, Möbelpolitur, später etwas staubig, Zitrone kommt zurück, leicht blumig und wachsig, ein wenig Eukalyptus, behält die reife Frucht und das Salzige Geschmack Honig, saure Frucht, jetzt brennt der Alkohol, reife Südfrucht, Zucker, ölig, wachsig, etwas Karamell und Vanille, mineralisch und salzig,…
WeiterlesenStammbäume ohne Wurzel
Wer Whisky trinkt, trinkt auch immer ein Stück Geschichte. Nicht nur, weil guter Whisky viele Jahre reifen muss, sondern auch, weil Destillerien ihr Produkt oft auf Grundlage ihrer Geschichte bewerben. Und am Ende auch verkaufen. Nur leider entsprechen diese Geschichten, diese Stammbäume, nicht immer der ganzen Wahrheit. In einigen Fällen ist ein „Established 1832“ oder ein „Since 1876“ bestenfalls eine Werbegeschichte – ein Stammbaum ohne Wurzel.
WeiterlesenAuferstehung von Port Ellen, Brora und Rosebank
Meinen Senf? Nein, den will ich eigentlich nicht zum Thema abgeben. Andere haben schon genug darüber geschrieben, viele sehr informativ, manche eher impulsiv. Doch die Ankündigungen durch Diageo und Ian MacLeod zu den Wiedereröffnungen der von vielen längst abgeschriebenen Brennereien fand ich so ungewöhnlich, dass ich gerne ein paar meiner Gedanken dazu schreiben möchte. Weniger als „meinen Senf“ als um zu schauen, wie sich die Pläne entwickelt haben, wenn ich mir diesen Post in 5 oder 10 Jahren noch einmal durchlese… und die neuen Malts probiere.
WeiterlesenClynelish 12yo (Ainslie & Heilbron)
Name Clynelish (Ainslie & Heilbron, Miniatur) Alter 12 Jahre Alkohol 40 % (70° proof) Abfüller Gordon & MacPhail Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff (nehme ich an) Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Würzig-fruchtig, trockenes Nadelholz, Banane, eine gute Portion Maggikraut, Apfel, Haarfestiger, etwas unreife Ananas, eine ziemlich wilde Mischung zu Beginn, später milder mit Karamell, Heu und mehr frischem Zitrusaroma (sowohl saure Frucht als auch bittere Schale) als zuvor, etwas harzigeres Holz Geschmack Fruchtig-mild, recht cremig, dann mehr Getreide und ein wenig Seeluft, dennoch mit süß-fruchtigem Grundton, nur…
WeiterlesenClynelish 18yo (Signatory, 2015 Spring )
Name Clynelish Single Cask Seasons, 2015 Spring Alter 18 Jahre (1996/2015) Alkohol 49,9 % Abfüller Signatory Fassnummer 6511 Lagerung Refill Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Dunklerer Bernstein mit Southern Comfort Geruch Würzig-mild, riecht wirklich etwas nach Frühling, sehr blumig, mit Getreide und mildem Honig (Frühstücksmüsli… wow, ist wohl auch das einzige Wort mit 3 „ü“…), dahinter belebende Seeluft, Karamell, dunkle Beeren, Spuren von trockenem Sherry, etwas weiße Schokolade, später wieder mit mehr Karamell als mit Sherry, ein klein wenig süffiger Alkohol Geschmack Würzig,…
WeiterlesenMit dem Recht auf Inhalt
Was ist eigentlich in einer Flasche Whisky? Whisky, klar. Doch was muss, was sollte und – vor allen Dingen – was darf ein Abfüller dem Kunden über den Ursprung, das Alter und die Zusammensetzung des Whiskys wirklich erzählen? Vor einigen Tagen machte in diesem Zusammenhang eine Meldung die Runde, wonach die Scotch Whisky Association (SWA) den unabhängigen Abfüller Compass Box ‚freundlich‘ darauf aufmerksam gemacht hat, dass die Beschreibung einiger ihrer Abfüllungen nicht mit §12.3 der EU-Verordnung Nr. 110/2008 (Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen (…)) konform gehen.
Was war geschehen?
Clynelish 17yo (Whisky Warehouse No 8, 1995)
Name Clynelish Alter 17 Jahre Alkohol 59,5 % Abfüller Whisky Warehouse No 8 Fassnummer 2156 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Stroh-gold Geruch Würzig-fruchtig, Karamell, etwas Lakritz, Rosinenstuten, Trockenobst (Pflaume, Aprikose), ein paar süßere Früchte, eine sanft prickelnde Meeresbrise, leicht blumige Frische Geschmack Milde Früchte zu Beginn, schnell ziemlich salzig, die Fruchtaromen haben es schwer, adstringierend Finish Mittellang, Malz, Weinaromen, wieder Lakritz und würzigeres Karamell, der Alkohol wirkt nun frischer-pfeffriger, ein Hauch von Kaffee, Salz kommt erst am Ende zurück zusammen mit…
WeiterlesenClynelish 17yo (The Whisky Cask, 1995)
Name Clynelish Alter 17 Jahre Alkohol 53,6 % Abfüller The Whisky Cask Lagerung Sherry Butt Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Highlands Kategorie Colamischung Farbe Kupferrot Geruch Würzig-süß, Kräuter und Blumen, Butterkekse, etwas Karamell, lang eingelegte Pflaumen, ein kleiner Schuss Mandellikör, Trauben-Nuss-Schoki, hier und da ein frischer Holzspan, ein wenig feucht gewordenes Heu, Butterkekse werden zu Vollkornkeksen, irgendwo kommt auch Meeresbrise her Geschmack Süß-fruchtig, sehr reife Früchte wie Pflaume und Orange, irgendwie lieblich, wieder Karamell, bleibt auf der Vollkorn-Schiene, schon recht scharf und adstringierend Finish Mittellang, süßes Malz, die…
WeiterlesenClynelish 15yo (Chester Whisky, 1997)
Name Clynelish Alter 15 Jahre Alkohol 53,2 % Abfüller Chester Whisky & Liqueur Lagerung Bourbonfass (Hogshead) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Highlands Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Weißwein und Gold Geruch Etwas ungewöhnlich, ziemlich genauso viel Kerzenwachs wie Zitrusfrucht, dahinter etwas Stroh, Bergamotte und andere Gewürze, eine frische Brise Seeluft Geschmack Zitrusfrüchte in Fortsetzung, etwas Honigwürze, etwas flach, schlägt da sogar Rauch durch (?), später ziemlich pfeffrig und ein wenig bitter Finish Mittellang, erst kurze Frische, dann Malzsüße, Vollmilchschokolade, behält den Pfeffer teilweise, entwickelt ein paar Nussaromen, zu bitter…
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