Destillerien aus der dritten Reihe

Unbekannte Brennereien

Auch wenn ich in den letzten Monaten keine Tasting-Notes online gestellt habe, heißt das ja nicht, dass ich mich nicht mit Whisky beschäftige. So haben mich zwei Aussagen, die ich der letzten Woche gehört habe, ein wenig stutzig gemacht. Zum einen ging es da um Whiskydestillerien aus der dritten Reihe, zum anderen um die Frage, aus welchen Gründen Konzerne welche Brennereien schließen. Man kann beide Fragen natürlich getrennt betrachten, man kann aber auch durchaus Zusammenhänge sehen, wie ich finde.

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Imperial 15yo (2000)

Name Imperial Alter 15 Jahre (abgefüllt 2000) Alkohol 46 % Abfüller Allied Distillers Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Gras und Sträucher, pflanzliche Bitterkeit, Karamell, Honig, Trockenfrucht, harziges Laubholz, ein wenig Orange, ein Hauch von Rauch und etwas Räucherspeck, leichtes alkoholisches Brennen, Vanille, immer noch dieses pflanzliche/krautige Geschmack Malzig-salzig, recht süß, Honig und Sirup, leicht adstringierend, Getreide, Menthol, ein wenig Salz, ein paar reifere Südfrüchte, etwas pflanzliche Bitterkeit, Pfeffer, Orange, ein paar Röstaromen, behält süßliche Frische von Kaugummi Finish Mittellang, Malz, Mentholfrische (Kaugummi),…

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Imperial 12yo (James MacArthur)

Name Imperial Alter 12 Jahre Alkohol 65 % Abfüller James MacArthur (Fine Malt Selection) Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Rum, Holzfarbe, Rosinen, prickelnder aber nicht brennender Alkohol, süßlich, reife Früchte (Fruchtsalat aus Galiamelone, Weintraube, Birne…), Buntstift nach dem Anspitzen (keine Ahnung welche Farbe), etwas Aloe Vera, ein ziemlich verborgener (süßlicher) Rauch, später auch Vanille und Karamell Geschmack Süß und leicht sauer, ölig, Alkohol und reife Frucht bauen sich zusammen auf (Alkohol gewinnt), danach etwas Metallisches, fruchtig bitter, frisches Holz, der Alkohol…

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Imperial 11yo (Duncan Taylor, NC2, 1996)

Name Imperial (NC2) Alter 11 Jahre (1996/2007) Alkohol 46 % Abfüller Duncan Taylor Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Champagner mit leichtem Grünstich Geruch Würzig-mild, Heu, Karamell, frische Zitrusnoten, ein klein wenig Maggikraut, etwas Bratenfett (will nicht ganz zum Rauch reichen), prickelnd in der Nase Geschmack Süß-würzig, viel Butter, lieblicher Honig, Ahornsirup, Mandarinen, nur ganz leichte Schärfe, Eukalyptusfrische, etwas buttrig, der Alkohol ist sehr belebend Finish Recht kurz, wirkt jetzt etwas kräftiger, Trockenfleisch, immer noch frisch mit Eukalyptus und auch wieder mit Zitrusfrüchten,…

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Imperial 17yo (Anam na h-Alba, 1995)

Name Imperial Alter 17 Jahre Alkohol 52,5 % Abfüller Anam na h-Alba Fassnummer 50350 Lagerung Bourbonfass (Hogshead) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Handwerkskunst   Farbe Heller Bernstein mit einem leichten Graustich (ich hab‘ wohl auch schon ’nen Stich…) Geruch Karamell und Kekse zusammen mit sanfter Frucht, dann kommt Honig, Gurke (ja, Gurke riecht!), die Früchte werden satter, jetzt mit etwas Pfirsich und Ananas, etwas frisches Gras, ganz weit dahinter ein Tannenwald, irgendwo auch feuchter Lehm/Ton Geschmack Spritzig, fast als ob feine Kohlensäure drin wäre, bleibt zitrusfruchtig, mündfüllend…

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