Ledaig 22yo (Cadenhead, 1993)

Name Ledaig Alter 22 Jahre (1993/2015) Alkohol 54,2 % Abfüller Cadenhead Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) WB-ID 66181 Kategorie Lustigmacher Farbe Heller Sekt Geruch Weniger Rauch als erwartet, Karamell, Salz, Trockenfrucht, Alkohol brennt ein wenig, Spuren von Schwefel, metallisch, trockenes Nadelholz und trockenes Papier Geschmack Weich und ölig, Malz, Sirup, Karamell, Weißwein, vorübergehend deutliche Schärfe vom Alkohol, Salz, Nuss aus Studentenfutter (also süß), Orange, Vanille, ja… Studentenfutter, Getreide, Müsli, keine Bitterkeit Finish Mittellang, Salz, Malz, Holz, nussige Bitterkeit, trockener werdend, grillfleischig, ziemlich…

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Ledaig 8yo (Signatory, Cuvée No 5, 2011)

Name Ledaig Cuvée No. 5 Alter 8 Jahre (2011/2020) Alkohol 60,7 % Abfüller Signatory Lagerung Sherrybutt und Finish in Madeira Hogsheads Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) WB-ID 166537 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Rauch (Speck und Lagerfeuer), Alkohol, Salz, Vanille, Banane, frische Erdnuss, etwas metallisch, entfernter Kuhstall, junge Birne, es bleibt rauchig Geschmack Zitrus, Rauch, deutlicher brennender Alkohol, Erdnuss, etwas Erdbeermarmelade, Zucker, lieblicher Weißwein, ein klein wenig Schwefel, keine Bitterkeit, kein Holz (nur Nuss) Finish Recht kurz, Rauch, Malz, Nuss, klebrig (aber kaum süß), weich,…

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Ledaig 20yo (1999)

Name Ledaig Alter 20 Jahre (abgefüllt 1999) Alkohol 43 % Abfüller Tobermory Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Mull) WB-ID 3642 Kategorie Handwerkskunst Farbe Bernstein Geruch Trockener Rauch, fruchtige Süße, Salz, Holunderblüte, Banane, ein wenig Vanille und Karamell, Menthol, Apfel und Orange, später leicht trockener mit Getreide und Holz, Alkohol etwas stechend, immer noch Rauch und Salz Geschmack Weich und süßlich, Vanille, Banane, reif-mehliger Apfel, Orange, kaum Alkohol und Rauch, Lakritz, ein wenig Anis und Pfefferminztee, spritzig, etwas Zitronenlimonade, Karamell, spät mit leichter Röstnote Finish Recht lang, Röstmalz,…

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Ledaig Sinclair Series (2020)

Name Ledaig Sinclair Series Alter Keine Angabe (abgefüllt 2020) Alkohol 46,3 % Abfüller Ledaig Lagerung Bourbonfässer, Rioja Finish Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) WB-ID 169780 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Kupfer und Altrosa (so noch nicht gesehen) Geruch Vanille, Karamell, Marshmellows, süße Frucht und süßer Rauch… alles zusammen, ein wenig verbranntes Gummi, Salz, wird etwas muffig-brackig und der Rauch trockener, säuerlich und metallisch, dahinter auch Johannisbeere und Zitrus Geschmack Weich, süß, reife (Süd)Frucht, dann trocken-rauchig und leicht adstringierend, malzig, (zitrus)fruchtig, ein wenig Earl Grey, angebranntes Rosinenbrot,…

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Ledaig (Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, 1972)

Name Ledaig (Miniatur) Alter Keine Angabe (destilliert 1972) Alkohol 40 % Abfüller Gordon & MacPhail (Connoisseurs Choice, brown label) Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) WB-ID 78620 Kategorie Handwerkskunst Farbe Bernstein Geruch Süße exotische Frucht, reifer Apfel, Vanille, eine Prise Salz, dann dezenter trockener Rauch, ein wenig Maggikraut, Weißwein, Kandiszucker, wieder reife helle Früchte und etwas mehr Maggikraut, leicht säuerlicher Räucherschinken, später leicht staubig mit altem Papier, ein klein wenig Ingwer Geschmack Süße helle Frucht, Malzsüße, ein wenig trocken trotz der Süße, leicht salzig,…

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Der Stil des Hauses

Springbank Longrow Hazelburn

Lange habe ich darüber nachgedacht, was ich zu diesem Thema schreiben könnte. Der Stil einer Destillerie… was ist das? Wie kann man diesen definieren? Wie beschreibt man sowas? Gibt es überhaupt einen Stil des Hauses, ein Geschmacksprofil? Ändert er sich mit der Zeit? Kann man ihn eventuell auch an der Region festmachen, in der eine Brennerei liegt? Wodurch wird dieser ‚Brennereicharakter‘ beeinflusst? Fragen über Fragen. Und natürlich Antworten.

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Ledaig 10yo (Anam na h-Alba, 2008)

Name Ledaig Alter 10 Jahre (2008/2018) Alkohol 57,2 % Abfüller Anam na h-Alba Lagerung Bourbon Hogshead, Amarone Finish Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) Kategorie Lustigmacher Farbe Himbeersaft Geruch Zarter Rauch (schüchterner Kamin), Erdnüsse, recht deutlicher Alkohol, trockenes Holz, Sauerkirsche, Stroh, sehr trockener Rotwein, dahinter etwas Salz, Karamell, wieder Erdnuss, leicht säuerlich und metallisch Geschmack Trocken und weinig, (natürlich) Rotwein, (Erd)Nuss, Rauch, adstringierend und zunehmend brennender Alkohol, Honig, Salz, wird ein wenig süßer und weicher, etwas Malz, leichte holzig-nussige Bitterkeit, Heu Finish Recht lang, Malz und…

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Ledaig 8yo (Whisky-Doris, Nose Art, Cask 800127, 2006)

Name Ledaig Alter 8 Jahre (2006/2015) Alkohol 52,8 % Abfüller Whisky-Doris (Nose Art) Fassnummer 800127 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) Kategorie Lustigmacher Farbe Weißwein Geruch Rauch von geräuchertem Speck, Früchte (Orange, Kiwi, Honigmelone), salzige Meeresbrise, Trockenfrüchte, etwas Honig und Vanille, ein wenig Heu, immer noch Rauch (jetzt von Fisch und trockenem Brennholz) Geschmack Weich, etwas sirupartige Süße, Honig und Lakritz, wieder Rauch (Lagerfeuer), dann spritziger obwohl sonst kein Zeichen von Alkohol, leicht fruchtige Bitterkeit, ein wenig trockenes Holz, Salz, alles mit feinst süßem…

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Ledaig 10yo (Creative Whisky Company, Cask 12, 2005)

Name Ledaig Alter 10 Jahre (2005/2016) Alkohol 56,6 % Abfüller Creative Whisky Company (Exclusive Malts) Fassnummer 12 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Rauchig-süß, Lagerfeuer-Barbeque, gegrillte Marinade, süße reife Früchte (Mango, Orange), Karamell, Salz, etwas Tannengrün, kalte Asche, ein paar Butterkekskrümel, alte Bücher, Wäschekorb, alles unterlegt von einer gewissen Süße Geschmack Fruchtig-salzig, das Salz gesellt sich sehr schnell zur süßlich-prickelnden Frucht, es wird intensiv und es bleibt sehr lange, dazu etwas Honig, Baileys, kaum noch Rauch, durch die…

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Ledaig 14yo (Sestante, Castle Label, 1973)

Name Ledaig Alter 14 Jahre (1973/1987) Alkohol 56,3 % Abfüller Sestante Lagerung Bourbonfass (?) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen Gold und Mais Geruch Bombenmischung, zu Beginn direkt alles auf einmal, kalter Aschenbecher, reife Südfrucht, Grapefruit, leicht stechender Alkohol, schwache Meeresbrise und Seetang, undefinierbar säuerlich, später mit mehr Heu und Stroh, etwas trockenes Holz kommt auf und Rauch lässt nach, junge Zitrone, neues Leder, gegrillte Paprika, das Holz wird feuchter/modrig, ein wenig Anis und Menthol, dann fleischiger Rauch, Tabak und leicht bitterer…

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