Ledaig 12yo MacKillop’s Choice 1994

Name Ledaig Alter 12 Jahre (1994) Alkohol 43 % Abfüller MacKillop’s Choice Fassnummer 74 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Isle of Mull Kategorie Handwerkskunst   Farbe Fruchtiger Champagner, mit einem leichten Grünstich Geruch Erst moderig, schwer und rauchig, nach ein paar Minuten dann fruchtig-frisch mit Honigmelone, Banane, Ananas sowie Heu, ein paar Kräutern und nur noch einer Spur Rauch Geschmack Weich und rund, sanfte Süße, mit leichtem trockenen Rauch, später belebend und schärfer werdend Finish Mittellang, wieder Fruchtsüße, dann kurz Rauch, dann dunkle Schokolade mit etwas Salz,…

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Der Whisky, der Torf und der Rauch

Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn: den Rauch in seinem Whisky. Dazwischen gibt es wohl keine Mischungen aus Schwarz und Weiß. Aussagen vom schlichten ‚Bah!‘ über ‚an einem Aschenbecher lecken‘ und ‚je rauchiger, desto besser‘ bis hin zu ‚das ist doch das Beste am Whisky‘ lassen sich den mehr und weniger geneigten Whiskytrinkern zu diesem Thema entlocken. Der Torf bzw. der Rauch, der aus dem abbrennenden Torf das Malz trocknet, ist in einem Whisky sicherlich das hervorstechendste geschmackliche Merkmal – und polarisiert mehr als andere Aromen.

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Unabhängige Brennereien

Als eine der wenigen noch unabhängigen Single Malt Destillerien in Schottland wurde vor kurzem für die Rekordsumme von 58 Millionen Britischen Pfund Bruichladdich an den französischen Spirituosenkonzern Remy Cointreau verkauft. Gut, Remy Cointreau befindet sich noch unter Kontrolle der Gründerfamilie, aber dennoch kann man bei dem professionell ausgerichteten Portfolio der Firma nicht davon ausgehen, dass Bruichladdich die unternehmerische Unabhängigkeit behält, für die man sich bisher so stark gemacht hatte. Wenn solch eine Brennerei sich also der reinen Marktwirtschaft verschreibt, ist es doch höchste Zeit, mal ein Auge auf die restlichen unabhängigen Single Malt Destillerien zu werfen. Doch wann ist eine Destillerie unabhängig?

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