Whiskyreise – Teil 4: Küsten und Löcher

Schottlands Landkarte in Nationalfarben

Der Donnerstag fing ein wenig später an als der Tag zuvor, weil Klaus ja erst noch joggen wollte. Als wir wie vereinbart bei ihm anklopften, öffnete er die Tür in verschwitztem Trainingszeugs. Ungewollt war er 3 km weiter gelaufen als geplant und darum später wieder am Highlander Inn angekommen. Also wollte er erst duschen und sich umziehen. War wohl auch besser so. Martin und ich gingen schon mal Müsli essen, bevor wir alle 3 zum traditionellen Teil des Frühstücks mit Haggis & Co. übergingen.

Das Wetter war leider ein wenig schottischer als zuvor und Nieselregen begleitete uns den ganzen Tag. Die Route führte uns über Rothes mit Besuchen der Brennereien von Glenrothes, Glen Grant (mit Tour) und Speyburn weiter nach Elgin.

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Benriach 29yo (Cask 7569, 1986)

Name Benriach Alter 29 Jahre (1986/2016) Alkohol 51 % Abfüller Benriach Fassnummer 7569 Lagerung Bourbonfässer, Oloroso Sherry Finish Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Rostig-dunkler Bernstein Geruch Ein wenig Zitrusfrische, Vanille und Karamell, Stachelbeere, dann etwas Sherry, leicht bissiger Alkohol, Erdbeergelee, Kiwi, rote Paprika, nur wenig typische ‚Sherryfrucht‘ (sanfte Pflaume, keine Sherrybombe), auch nur sehr zurückhaltend rauchig (Grillfleisch?), eher staubig, später wieder Vanille und mehr Bourbonaroma, sehr trockenes Leichtholz Geschmack Mild und süffig, Malz, reifere Frucht, mit deutlicherem Sherry, kaum Alkohol (bei dem Gehalt), süßlich an…

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Benriach 30yo (2013)

Name Benriach Alter 30 Jahre (abgefüllt 2013) Alkohol 50 % Abfüller Benriach Lagerung Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Dunkler Rost Geruch Karamell und Vanille, geschwefelte Rosinen, leichter Alkoholduft (sprittig), Balsamico, mehr gemäßigter Schwefel (Mischung aus altem Ei und Streichholz), dahinter reifere Früchte (Orange, Mango, Papaya), trockenes Leichtholz, etwas Möbelpolitur, Asche, Muskat, wird weicher und runder, Trockenfrucht, Spitzkohl, ein wenig mineralisch-erdig Geschmack Weich und cremig, Sherry, wieder ein wenig schwefelig, ganz süße Südfrucht, gebändigter Alkohol, junger schwarzer Tee, die süße Frucht schwindet, viel Mentholfrische, etwas…

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Benriach 39yo (Batch 13, Cask 5462, 1976)

Name Benriach Alter 39 Jahre (1976/2016) Alkohol 53,8 % Abfüller Benriach Fassnummer 5462 Lagerung Portweinfässer (vatted) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Handwerkskunst Farbe Zwischen dunklem Bernstein und Kastanie Geruch Frische Frucht (Zitrone, Orange), Karamell und Vanille, reife Pflaume, Portwein, lebendiger Alkohol, süß, Holz, warm, Pfirsich, ganz seichter Rauch, helle Weintraube, ein wenig Badeschaum, immer noch süße Frucht und sanft-trockenes Holz, Malz, Vanille und Tabak, prickelnd-belebend Geschmack Weich und cremig, Zucker und Malz, Röstaromen, leicht brennender Alkohol, reife Frucht (Ananas, Orange) und süße Brombeere, dann auch ein wenig…

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Benriach 10yo (Wein & Whisky, Cask 6702, 2005)

Name Benriach Alter 10 Jahre (2005/2016) Alkohol 59,4 % Abfüller Benriach (für Wein & Whisky, Berlin) Fassnummer 6702 Lagerung Port Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen dunklerem Bernstein und Southern Comfort Geruch Geröstete Kaffeebohnen und Malz, Maggikraut, Sherry(!) und dann noch als Konzentrat(!), Pflaumen- und Rhabarberkompott, kaum Alkohol, ein wenig Orangeat und Zitronentee (Granulat), gebratene Scholle (völlig ohne Gestank), Blumen, etwas Heidekraut, der Sherry wandelt sich ein wenig zu Portwein (leicht süßlich), helle Gummibärchen Geschmack Portwein, sehr süß und ein wenig klebrig, Orange, direkt…

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Benriach 15yo Tawny Port Finish

Name Benriach Alter 15 Jahre (abgefüllt 2014) Alkohol 46 % Abfüller Benriach Lagerung Bourbonfässer, Tawny Port Cask (Finish) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Rostiger Bernstein mit sehr mattem Violettstich Geruch Pflaume, Karamell, ein wenig Mandellikör, Zitrone, Grapefrucht, trockenes Holz, eine gute Portion Vanille, Spuren von Schwefel und Rauch, etwas Salz, dunkle Trauben, Rosinen, immer noch trockenes Holz (Zigarrenschachtel), kein Alkohol Geschmack Süße Mandeln in Mürbteig, sehr cremig und weich (Crème brûlée), trockener Portwein, dann brennender Alkohol, Würze, ein wenig Rauch, süßes Malz, Gummibärchen (Sauerkirsch), wirkt…

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Benriach 21yo Authenticus

Name Benriach Authenticus Alter 21 Jahre (abgefüllt 2011) Alkohol 46 % Abfüller Benriach Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff, Miniatur Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein mit einem Hauch Kupfer Geruch Rauchig-würzig, Lagerfeuer, Schinken, ein wenig Aschenbecher, harziges Tannenholz, Eukalyptus, Oregano, Muskat, leicht medizinisch, Zigarrenschachtelholz (mit einem Krümel Zigarre), dahinter gemischte Südfrüchte (Mango, Papaya), viel säuerlicher Apfel, etwas Zitrus, Vanille, immer noch viel Holzwürze aber weniger Rauch, Maggi-Brühwürfel Geschmack Süß-fruchtig, sehr reife Frucht (Apfel, Mirabelle), süßes Malz, recht ölig-cremig, danach auch etwas Würze und (deutlich) zunehmender Rauch, leicht…

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Benriach 12yo (Duncan Taylor, NC2, 2009)

Name Benriach Alter 12 Jahre (1996/2009) Alkohol 46 % Abfüller Duncan Taylor (NC2) Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Strohgold Geruch Würzig-mild, Vanille und Brot, kaltes Rindfleisch in Butter gebraten, ein wenig Leder und trockenes Holz, Wachsmalstifte, hier und da Spuren von Honig, etwas parfümfreies Waschpulver Geschmack Würzig-süß, zu Beginn mit fast lieblichen Aromen, wie in Orangenlimonade, wird aber schnell würziger, schärfer, auch etwas nussig, geht über zum spritzigen, lebendigen, etwas zu medizinich Finish Mittelang, süße Vanillesoße, zunächst noch fruchtig, entwickelt ein paar…

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Benriach 12yo Sherry

Name Benriach Alter 12 Jahre Alkohol 46 % Abfüller Benriach Lagerung Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Dunkler Bernstein mit Kupfereinschlag Geruch Frisch und würzig, dabei sind Rosinen, Orangen, etwas Kaffee und Vanille, frische Küchenkräuter, ein wenig Heu, fruchtig aber ohne Sherry Geschmack Milde Frucht, zeigt zunächst nur leichten Sherry, gewinnt aber an Einfluss, Zitrusfrüchte, etwas Salz und ganz leichter Kaffee, gut belebend im Mundraum Finish Mittellang, Malz und Milchkaffee, dann viel fruchtig-süßer Sherry, leichte Bitterkeit, der Kaffee kommt kurz…

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Benriach 10yo Curiositas

Name Benriach Curiositas Alter 10 Jahre Alkohol 46 % Abfüller Benriach Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Strohgold Geruch Weiche Früchte (Banane, Birne, Honigmelone) kämpfen gegen trockenen Rauch… und haben das Nachsehen, dazu Vanille und ein paar Heidekräuter Geschmack Ziemlich vollmundig, fast cremig, mit Honig, verbranntem Toast und wenig später einsetzender Schärfe Finish Recht lang und belebend wärmend, wieder mit vielen fruchtigen und rauchigen Aromen aber nun auch mit einigen süßlichen und etlichen pfeffrigen, ein wahres Potpourri Im Detail Ziemlich viele Früchte auf…

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