Das Ende der Unabhängigen Abfüller

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… ist sicherlich noch nicht gekommen. Wenn der größte Unabhängige Abfüller auf dem Markt, Gordon & MacPhail aus der schottischen Stadt Elgin, jedoch vermeldet, dass man ab 2024 keinen Whisky aus fremden Brennereien mehr abfüllen wird, ist das schon eine kleine Überraschung für die Whiskywelt. Der neue Fokus auf Abfüllungen aus den hauseigenen Brennereien Benromach und The Cairn ist auf jeden Fall mehr als ein einschneidender Schritt für diese 128 Jahre alte Firma. Was das für den bald ehemaligen Unabhängigen Abfüller bedeutet, wird die Zeit zeigen müssen.

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Mortlach 16yo (Maltman, Cask 1856, 1989)

Name Mortlach Alter 22 Jahre (1989/2011) Alkohol 46 % Abfüller Meadowside Blending (Maltman) Fassnummer 1856 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 28011 Kategorie Lustigmacher Farbe Weißwein Geruch Zitrus, Vanille, deutlicher Alkohol, Trockenfrucht, Karamell, Honig, ein kleines Stück Leder, Spuren von Apfel, etwas Gebäck, trockene Eiche, Stroh Geschmack Weißwein, Salz, Fudge, Malz, alkoholisches Brennen, Tee, Karamell, Minze, fruchtige Bitterkeit, etwas Süße auf der Zungenspitze Finish Mittellang, Malz, Karamell, Minze, Bitterkeit (Frucht und Tee), Getreide, trockener werdend, nussig (mit Bitterkeit), Minzfrische bleibt Aromen Frucht Getreide Süße Holz Würze…

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Mortlach 15yo – Game of Thrones

Name Mortlach Alter 15 Jahre (abgefüllt 2019) Alkohol 46 % Abfüller Mortlach Batch L9310CM003 Lagerung Finish in Bourbonfässern Sonstiges Kühlgefiltert, mit Farbstoff Region Speyside WB-ID 164471 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Haselnuss, Karamell, helle Weintraube, ein wenig Maische, etwas Zitrus und Vanille, danach jüngere und grünere Aromen, gering(st)er Alkohol, altes Papier mit Staub, Gurke, Apfel, mehr Vanille (mit Gebäck), bleibt säuerlich-fruchtig Geschmack Weich und süß, Vanille, Sirup, dann kommt etwas brennender Alkohol, trockenes Holz, ein wenig Salz, trockene Bitterkeit, leicht adstringierend, sehr zurückhaltende Orange, mineralisch, trotz Röstaromen immer noch süßlich…

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Mortlach 10yo (van Wees Ultimate, Cask 800095, 2008)

Name Mortlach Alter 10 Jahre (2008/2018) Alkohol 46 % Abfüller van Wees (Ultimate) Fassnummer 800095 Lagerung Bourbonbarrel Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Colamischung Farbe Gold Geruch Karamell und ein wenig Vanille, süßes Backwerk, Alkohol klebstoffig und leicht stechend, mehlig-reifer Apfel, Ananas, irgendwas bitteres (Pflanze, Frucht… keine Ahnung), Birne, frisches Holz, mehr Vanille, ein wenig Maische, Wiesenkräuter Geschmack Süße Südfrucht, Zucker und Honig, Vanille, spät erst ganz leicht brennender Alkohol, wieder das süße Backwerk, etwas spritzige Zitrusnote, das Süße verschwindet, Teile der Frucht bleiben, ein wenig fruchtige Bitterkeit,…

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Mortlach 15yo (Gordon & MacPhail, 2015)

Name Mortlach Alter 15 Jahre (abgefüllt 2015) Alkohol 43 % Abfüller Gordon & MacPhail Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Getreide, Karamell, Zitrus, Honig, Trockenfrüchte, ein wenig Haarspray und Menthol, trockenes Holz, etwas Malz, immer noch Karamell, ein paar Feigen, sanfte Röstaromen, Spuren von Orange und Mango Geschmack Weich und süß, malzig, trockener und getreidiger werdend, Pfeffer und ein wenig Würze, etwas Holz und leicht bittere Nuss, immer noch malzig und süß (Kandis) Finish Mittellang, kurz süßes Malz, leichter Rauch, Mentholfrische, ein…

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Mortlach 21yo (Cadenhead, Single Cask, 1994)

Name Mortlach Alter 21 Jahre (1994/2016) Alkohol 52,1 % Abfüller Cadenhead Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Colamischung Farbe Gold Geruch Würzig, bissig und etwas säuerlich zugleich, Holz und Heu, ein wenig Kirschlikör, ein wenig Mandellikör, Früchte (Zitrone, Ananas) halten sich zurück, etwas Karamell, dahinter schwacher Kuhstall, zerlassene Butter, leicht alkoholisch brennend (Pattex) Geschmack Würzig, unterschwellig-reife Zitrusaromen, etwas süßlich mit karamellisiertem Zucker, sonst eher wässrig, später ein wenig Kaffee, Zitrus (Orange) wird deutlicher, brennend und adstringierend Finish Mittellang, Karamell, leicht fruchtige Bitterkeit von Orange, etwas Milchkaffee,…

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Mortlach (NAS, vor 1986)

Name Mortlach (George Cowie & Son Ltd, Dufftown) Alter Keine Angaben (abgefüllt vor 1986) Alkohol 40 % Abfüller Mortlach Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Helles Gold, Weißwein Geruch Fruchtig-würzig, einige saure Zitrusfrüchte und Äpfel, trockener Weißwein, Vanille, mit der Zeit mehr Würze, ein wenig Senfsauce, Frühlingswiese, trockenes Tannenholz, später dann wieder mehr saure Frucht Geschmack Fruchtig, Apfel, Birne, etwas Karamell, zunächst weich und fast wässrig, dann etwas Chilischärfe, ein Hauch von Rauch bzw. was Geröstetem, wieder ein wenig süßes Karamell, unterschwellige trockene Bitterkeit…

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Mortlach 13yo (Duncan Taylor, NC2, 1993)

Name Mortlach Alter 13 Jahre (1993/2007) Alkohol 46 % Abfüller Duncan Taylor (NC2) Fassnummer 7685 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Lustigmacher Farbe Gelbgold Geruch Würzig-mild, süßes Karamell, Honig, Getreidekekse, dahinter etwas dunkler Beerensirup, saure Äpfel, sehr trockene Laubholzspäne, ein wenig Gummi, Rauch (je länger man wartet) Geschmack Würzig-fruchtig, ein paar milde Kräuter zum Start (Ricola für Weicheier), reifere Zitrusfrüchte, cremig und wieder Honig, ein wenig fruchtige Bitterkeit, spürbare Schärfe Finish Recht lang, süßes Karamell und würziges Malz, trockenes Holz, Chili, ein wenig Kaffee, leicht bittere…

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Mortlach 15yo (SMWS 76.70, 1994)

Name Mortlach SMWS 76.70 (Angels Would Weep) Alter 15 Jahre (destilliert 1994) Alkohol 59 % Abfüller Scotch Malt Whisky Society (SMWS) Lagerung Sherryfass (1st Fill Butt) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside Kategorie Handwerkskunst   Farbe Dunklerer Bernstein mit einem Schuss Hagebuttentee Geruch Würzig-fruchtig, viel lieblicher Sherry, nasses Malz (Maische), Rosinenstuten, ein paar eingelegte Pflaumen, erfrischende (leichte) Minznote, ein wenig Amaretto, wird später etwas trockener in Richtung alt-staubig und Malzbrot Geschmack Fruchtig-süß auf der Zunge, wieder viel Sherry dabei… nein, das IST Sherry, prickelnder Alkohol macht sich schnell breit,…

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Mortlach 20yo (Hart Brothers, 1991)

Name Mortlach Finest Collection Alter 20 Jahre (destilliert: 1991) Alkohol 46 % Abfüller Hart Brothers Lagerung Sherrybutt (1st fill) Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Speyside Kategorie Lustigmacher   Farbe Dunkler Bernstein, trockener Sherry Geruch Reife Früchte (Kürbis, ein kleines Stück Banane, Orange, Pflaume), gar nicht mal so viel typischer Sherry, dafür deutliche (trockene) Holznoten, etwas Muskat und Vanille, leicht prickelnd in der Nase Geschmack Direkt würzig, auch wieder weniger Sherry als Eiche, trotz süßlicher Frucht etwas bitter und mit einigem an Pfeffer Finish Recht lang, Malz und ganz kurz…

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