Glenrothes 21yo (Signatory, Cask 1755+1756, 1997)

Name Glenrothes Alter 21 Jahre (1997/2018) Alkohol 46 % Abfüller Signatory Fassnummer 1755+1756 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 111945 Kategorie Colamischung Farbe Weißwein Geruch Vanille und Zitrus, etwas Fudge und Salz, säuerlicher Apfel, Heu, mineralisch, ein wenig Weißwein und Maische, mehr Vanille, sanfter Pfeffer, junge Frucht (Traube, Stachelbeere, Paprika), mehr Heu, Karamell Geschmack Süß und fruchtig, reife Orange, Malz, etwas Karamell, lieblicher Weißwein, wieder säuerlicher Apfel, erträglicher Alkohol, trockenes Holz, trockene Bitterkeit, ein wenig Pfeffer, schwarzer Tee, ein paar Nüsse, Spuren von IPA, Malzsüße…

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Port Ellen 23yo (Signatory, Cask 5265, 1978)

Name Port Ellen Alter 23 Jahre (1978/2002) Alkohol 60,9 % Abfüller Signatory Fassnummer 5265 Lagerung Sherryfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay WB-ID 2172 Kategorie Handwerkskunst Farbe Dunklerer Bernstein Geruch Trockener Kaminrauch, Honig, Karamell, präsenter Alkohol, tropische Trockenfrucht, Tabak, alte Bücher, Pappe, alte Eichenmöbel, mehr Honig und Karamell, etwas Orange, erstaunlich frisch (Eukalyptus), kaum Sherrynoten, leicht fleischig, später noch ein wenig mehr Frucht, bleibt alt und angenehm rauchig Geschmack Zuckerwasser, wieder Honig und Karamell, etwas Sherry, Pfeffer, trocken, Eichenholz, leicht adstringierender Alkohol, Earl Grey, Salz, trockener Rauch, kaum Bitterkeit,…

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Das Ende der Unabhängigen Abfüller

Gordon & MacPhail Logo

… ist sicherlich noch nicht gekommen. Wenn der größte Unabhängige Abfüller auf dem Markt, Gordon & MacPhail aus der schottischen Stadt Elgin, jedoch vermeldet, dass man ab 2024 keinen Whisky aus fremden Brennereien mehr abfüllen wird, ist das schon eine kleine Überraschung für die Whiskywelt. Der neue Fokus auf Abfüllungen aus den hauseigenen Brennereien Benromach und The Cairn ist auf jeden Fall mehr als ein einschneidender Schritt für diese 128 Jahre alte Firma. Was das für den bald ehemaligen Unabhängigen Abfüller bedeutet, wird die Zeit zeigen müssen.

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Craigellachie 11yo (Signatory, Cask 900076, 2002)

Name Craigellachie Alter 11 Jahre (2002/2013) Alkohol 59,5 % Abfüller Signatory Vintage (bottled for Denmark) Fassnummer 900076 Lagerung Sherryfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 57903 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Karamell, Südfrucht, Alkohol… stehen lassen, trockenes (Nadel)Holz, Salzlakritz, noch einmal ein paar Südfrüchte, Karamell… und das war’s, mehr kommt nicht Geschmack Süßer Sherry, Salz, Vanille, gut brennender Alkohol, Zucker, Tee (Tee mit Zucker), kein Holz, keine Frucht, keine Bitterkeit, etwas Brot, mehr Tee und Süße Finish Recht lang, Malz, Röstaroma, Kaffee, nussige Bitterkeit, Zartbitterschokolade, Lakritz, wieder etwas…

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Ledaig 8yo (Signatory, Cuvée No 5, 2011)

Name Ledaig Cuvée No. 5 Alter 8 Jahre (2011/2020) Alkohol 60,7 % Abfüller Signatory Lagerung Sherrybutt und Finish in Madeira Hogsheads Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islands (Isle of Mull) WB-ID 166537 Kategorie Lustigmacher Farbe Gold Geruch Rauch (Speck und Lagerfeuer), Alkohol, Salz, Vanille, Banane, frische Erdnuss, etwas metallisch, entfernter Kuhstall, junge Birne, es bleibt rauchig Geschmack Zitrus, Rauch, deutlicher brennender Alkohol, Erdnuss, etwas Erdbeermarmelade, Zucker, lieblicher Weißwein, ein klein wenig Schwefel, keine Bitterkeit, kein Holz (nur Nuss) Finish Recht kurz, Rauch, Malz, Nuss, klebrig (aber kaum süß), weich,…

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Bunnahabhain 12yo (Signatory, Cask 1162, 2008)

Name Bunnahabhain Alter 12 Jahre (2008/2020) Alkohol 46 % Abfüller Signatory (für Kirsch Import) Fassnummer 1162 Lagerung 1st Fill Sherry Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Islay WB-ID 172706 Kategorie Handwerkskunst Farbe Bernstein Geruch Karamell, feuchter Rauch, Salz, Süßkirsche, etwas Honig, trockenes Papier und Laubholz, Vanille und ein wenig Banane, Eukalyptus, ein paar Streichholzköpfe, dahinter exotische Trockenfrucht, Tabak und Spuren von Leder Geschmack Malz, Honig, ein Spritzer säuerlicher Weißwein, warm-weicher Rauch, Räucherschinken, Salz, mit der Zeit leicht bissiger Alkohol, nussig, süßlich (Tee mit Zucker), wieder Trockenfrucht, Vanille, hinter dem…

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Rare Ayrshire 37yo (Signatory, Cask 3420, 1975)

Name Rare Ayrshire (Ladyburn) Alter 37 Jahre (1975/2013) Alkohol 48,2 % Abfüller Signatory Fassnummer 3420 Lagerung Bourbonfass Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Lowlands WB-ID 46647 Kategorie Handwerkskunst Farbe Gold Geruch Zitrus, Alkohol, Apfel und Banane, Laubholz, Vanille, Gras, immer noch Zitrus, Honig und Blumen, eine kleine Ecke Leder, leicht modrig Geschmack Süß, fruchtig, Honig, Ananas, Apfel, Orange(nlimonade), leicht brennender Alkohol, ein wenig (Hasel)Nuss, Minzfrische, kaum Bitterkeit, etwas würziger Tee, Malz Finish Mittellang, Malz, Apfel, wässriger Kakao, trockenes Holz, Getreide, Nuss, sanfte Zartbitterschokolade, später etwas Minze, ganz leicht metallisch Aromen…

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Caperdonich 20yo (Signatory, Cask 29498, 2000)

Name Caperdonich Alter 20 Jahre (2000/2021) Alkohol 58,1 % Abfüller Signatory Fassnummer 29498 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 193754 Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Rote Paprika, Lösungsmittel (= Wartezeit), saure Zitrusfrucht, Honig, Toffee, Mandarine und Apfel, Gebäck mit Kandiszucker, Banane, feuchte Wäsche, immer noch etwas Lösungsmittel, trockenes Holz und Tabak, Lakritz und ein wenig Anis, mehr Banane und Karamell Geschmack Süß und fruchtig, Honig, Apfel und Banane, süße Limonade, Zucker, Lakritz, brennender Alkohol, dunkle Schokolade, schwarzer Tee, spritzig, holzig-nussige Bitterkeit, mehr Lakritz, Pfefferschärfe, fruchtige…

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Caperdonich 20yo (Signatory, Cask 29503, 2000)

Name Caperdonich Alter 20 Jahre (2000/2021) Alkohol 56,9 % Abfüller Signatory Vintage Fassnummer 29503 Lagerung Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Speyside WB-ID 178755 Kategorie Lustigmacher Farbe Zwischen Southern Comfort und Bronze Geruch Malz, grüne Traube und Paprika… und Beeren, parfümiert, Jod, wird süßer mit Vanille und Früchten, Fudge, Mandellikör, dahinter knuspriges Graubrot, Zitrusfrische (mit Säure), Alkohol kribbelt (brennt aber nicht), Bohnerwachs und Pfeifentabak, eingekochter Apfel, ein wenig Bitterkeit, wird trockener und holziger Geschmack Honig, Malz, reife (Zitrus)Frucht, wieder etwas parfümiert, recht schnell mit brennendem Alkohol, adstringierend, fruchtige Bitterkeit…

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Glendronach 22yo (Signatory, Reserve Cantarelli, Cask 546-547, 1970)

Name Glendronach Alter 22 Jahre (1970/1992) Alkohol 43 % Abfüller Signatory (Reserve Cantarelli) Fassnummer 546-547 Lagerung Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Highlands WB-ID 14120 Kategorie Handwerkskunst Farbe Rostiger und ziemlich dunkler Bernstein Geruch Das ist alt… wow! Rosine, Pflaumenkompott, gar nicht mal so viel reiner Sherry zu Beginn, Spuren von reifer Frucht, altes Holz, Honig und Wachs, das geht in Richtung würzige Fleischbrühe, etwas Tabak, jetzt deutlicherer (würziger) Sherry, wird trockener trotz der hintergründigen Frucht, die Rosinen sind zurück (jetzt eingelegt), mehr Eichenholzschrank, eine feine Würze, ein wenig…

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