Springbank 12yo (black label)

Name Springbank Alter 12 Jahre (abgefüllt um 1985) Alkohol 46 % Abfüller Springbank Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Campbeltown WB-ID 5848 Kategorie Colamischung Farbe Gold Geruch Trockene Erde, alt, staubig, ein wenig Menthol und Anis, dahinter etwas Wachs und Honig, immer noch sehr intensiver Alkohol, Spuren von trockenem Laubholz, sehr verhaltene Trockenfrucht, ein Hauch von Rauch Geschmack Honig, tropische Trockenfrucht, Vanille, Salz, schnell mit alkoholischer Schärfe, trockenes Laubholz, lang gezogener schwarzer Tee, etwas Menthol, immer noch Salz, nussige Bitterkeit, leicht metallisch, ein Hauch von Schwefel, sanft prickelnd,…

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Das Ende der Unabhängigen Abfüller

Gordon & MacPhail Logo

… ist sicherlich noch nicht gekommen. Wenn der größte Unabhängige Abfüller auf dem Markt, Gordon & MacPhail aus der schottischen Stadt Elgin, jedoch vermeldet, dass man ab 2024 keinen Whisky aus fremden Brennereien mehr abfüllen wird, ist das schon eine kleine Überraschung für die Whiskywelt. Der neue Fokus auf Abfüllungen aus den hauseigenen Brennereien Benromach und The Cairn ist auf jeden Fall mehr als ein einschneidender Schritt für diese 128 Jahre alte Firma. Was das für den bald ehemaligen Unabhängigen Abfüller bedeutet, wird die Zeit zeigen müssen.

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Springbank 25yo (Reifferscheid, Cask 596, 1993)

Name Springbank Alter 25 Jahre (1993/2018) Alkohol 55,2 % Abfüller Reifferscheid Fassnummer 596 Lagerung Bourbon Hogshead Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Campbeltown WB-ID 111735 Kategorie Handwerkskunst Farbe Bernstein Geruch Zitrusfrische und ein paar Blumen (wie ein Putzmittel), deutlicher Alkohol, Gebäck, ätherische Frische, ein wenig Vanille, dahinter Orange und Ananas, altes Papier, etwas Leder und Tabak, reife Südfrüchte, immer noch diese Frische, Dessertwein und Honig, ein Hauch von Rauch und Salz, sanfte Würze Geschmack Würze, trockenes Holz, süße Südfrucht, leicht brennender Alkohol, lebendig, leichte hölzerne Bitterkeit, Fruchtsüße, etwas Salz, ein…

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Der Stil des Hauses

Springbank Longrow Hazelburn

Lange habe ich darüber nachgedacht, was ich zu diesem Thema schreiben könnte. Der Stil einer Destillerie… was ist das? Wie kann man diesen definieren? Wie beschreibt man sowas? Gibt es überhaupt einen Stil des Hauses, ein Geschmacksprofil? Ändert er sich mit der Zeit? Kann man ihn eventuell auch an der Region festmachen, in der eine Brennerei liegt? Wodurch wird dieser ‚Brennereicharakter‘ beeinflusst? Fragen über Fragen. Und natürlich Antworten.

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Springbank 10yo (Malts of Scotland, Cask 14038, 2004)

Name Springbank Alter 10 Jahre (2004/2014) Alkohol 51,2 % Abfüller Malts of Scotland (Warehouse Range) Fassnummer 14038 Lagerung Bourbonfass, Portwein Finish Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Campbeltown Kategorie Handwerkskunst Farbe Dunkler Bernstein mit Rotstich Geruch Malz, Vanille, Rosinen, Heu, feuchte Erde, Süße von weißen Gummibärchen, Tannenharz, leicht bissig werdend, sehr frischer/junger Apfel und Pflaume, Tomantenpflanzenstiel, dann sogar etwas Portduft, dazu auch reifere Südfrüchte (Ananas, Mango) und deutlicher werdender Rauch Geschmack Weich und doch salzig, süße Südfrucht, Portwein, Rauch, der Alkohol kommt spät und leicht brennend daher, dann wieder die…

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Whiskyreise – Teil 3: Tarbert, das Schiff

Schottlands Landkarte in Nationalfarben

Der Sonntag begann genauso wie der Samstag für uns. Ein gediegenes schottisches Frühstück zum Start und über das Mittagessen mussten wir uns an diesem Tag keine weiteren Gedanken machen. Nachdem wir alle alkoholtechnisch relevanten Sehenswürdigkeiten von Campbeltown schon am Vortag besucht hatten, war der Vormittag bis zur Busfahrt zum Schiff in Tarbert für einen kleinen Stadtrundgang reserviert. Vom B&B aus ging es zuerst den Low Askomill Walk raus in Richtung Davaar Island. Eine schöne, kurze Route für einen Spaziergang bei schönem Wetter, vorbei an sehenswerten Herrenhäusern und dem Craigard House, das wir uns gut als Hotel für unseren nächsten Besuch in Campbeltown vorstellen konnten. Zurück in Campbeltown ging es die Main Street rauf zum Sheriffs Office und über ein paar Seitenstraßen wieder runter zum Hafen. Nach einer kurzen entspannenden Pause auf einer Parkbank im Sonnenschein haben wir uns etwas Geld gekauft, um das B&B bezahlen zu können. Die freundliche Landlady hat uns noch viel Spaß beim Feis Ile gewünscht und wir machten uns auf zur Bushaltestelle.

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Whiskyreise – Teil 2: Campbeltown, die Brennereien

Schottlands Landkarte in Nationalfarben

Tag 2, Campbeltown

Die Nacht nach der unfreiwilligen Kleidungswäsche des Vorabends verlief sehr entspannt. Der Tag begann wie erwartet mit freundlichem Sonnenschein und wir waren bester Laune, wenn auch etwas hungrig. Das Frühstück war für 8.30 Uhr bestellt, ein „full Scottish breakfast“, wie es sich gehört. Auf einer Kommode neben dem Frühstückstisch standen zwei Flaschen Springbank, die allerdings leer waren, wie wir erfahren mussten. So ganz so „full“ war das schottische Frühstück dann also doch nicht, aber die nicht-flüssigen Nahrungsbestandteile waren ein vollwertiger Ersatz um diese Uhrzeit.

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Springbank 30yo (Spirit of Freedom, Cadenhead)

Name Springbank (Spirit of Freedom) Alter 30 Jahre (abgefüllt 2014) Alkohol 46 % Abfüller Cadenhead Fassnummer Blend Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Campbeltown Kategorie Lustigmacher Farbe Bernstein Geruch Fruchtig-würzig, milde Früchte (Kiwi, helle Weintrauben, Schlangengurke), Toffee, junge Orange und ein wenig reife Banane, etwas Marzipan und Mandellikör, Vanille, weit dahinter zu schnell gesägtes Nadelholz, später mehr Vollkornkekse, ein paar blumige Noten, aber immer noch viele leicht säuerliche Äpfel und Zitrusaromen Geschmack Fruchtig, leckere Frucht (Zitrus- und Südfrüchte, genauso süß wie sauer), Honig, recht mehlig auf der Zunge, hier merkt…

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Springbank 21yo (2015)

Name Springbank Alter 21 Jahre (abgefüllt: 2015) Alkohol 46 % Abfüller Springbank Lagerung Bourbonfässer, Sherryfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, kein Farbstoff Region Campbeltown Kategorie Handwerkskunst Farbe Bernstein mit einen kleinen Schuss Southern Comfort Geruch Würzig-fruchtig, würzig duftendes Holz, Seeluft, Rhabarberkompott (nee, das ist keine Pflaume), etwas Ingwer und Zitrusfrische, später auch Vanille, Rosinen und ein wenig Orangeat, Getreide und Malz, ein paar (wenige) reifere Früchte (Mango, Beeren) und ein Hang zum Ätherischen, staubig-alte Holzmöbel, etwas Asche Geschmack Fruchtig-süß, milde Zitrusfrüchte (Mandarine) und ein paar reife dunkle Beeren, fast Zuckersüße, cremiger Honig,…

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Springbank 10yo (ca. 2000)

Name Springbank Alter 10 Jahre Alkohol 46 % Abfüller Springbank Lagerung Bourbonfässer Sonstiges Nicht kühlgefiltert, keine Farbstoffe Region Campbeltown Kategorie Handwerkskunst   Farbe Champagner Geruch Fruchtig-würzig, frisches Tannenholz (oder ist es der Adventskranz auf dem Tisch?), Trauben, Malz, ein wenig Marzipan, Karamell, etwas Orange, Sommerwiese, ein Hauch von Rauch Geschmack Weich und cremig, malzig und mehlig, wieder Karamell und Tanne, frische Zitrusfrüchte, er bleibt recht zahm wird aber spritziger Finish Mittellang, würziges Malz, leicht weinig, Holzaromen, angenehme Bitterkeit, ein wenig Schokolade, zurück zu den Orangen, es bleibt ein irgendwie harzig-ätherischer…

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